クシヤキトオデンショウガンテイホンチョウテン

串焼きとおでん 笑顔亭 本町店

050-5385-6074

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

坂牛 隆太郎 氏 サカウシ リュウタロウ

この店とともに成長していく

1990年、青森県生まれ。【串焼きとおでん 笑顔亭】にホールのアルバイトで勤め始める。途中から厨房を担当し始め調理の楽しさに目覚める。最初は串焼きの串打ちに四苦八苦していたが、今では客の心をつかむ大切な一品をつくり上げる。柔らかい物腰でこの店とともに成長しつづけていく料理人。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

丁寧に時間をかけて仕込み『笑顔亭の串焼き』

串焼きは全商品、冷凍ものなどを使わず、一本一本手で串を打ち提供しています。技術のいる作業ですが、美味しい串焼きをつくるためには手間を惜しみません。焼き方にもこだわっています。

こだわりの食材

「地養鶏」の一番人気『白レバー』、入荷時はぜひ食べて頂きたい

普通のレバーより脂肪分の多い『白レバー』は、希少部位のため入荷はまちまちですが、一番人気の串焼きです。レバーが苦手な方も、これなら食べられる、とおっしゃる方が居るぐらい美味しいです。

こだわり食材
鶏レバー

おもてなしの流儀

お客様の来店理由を「読み」、接客を見極める

来店するお客様の事情はそれぞれです。構ってもらいたくないお客様、逆に店員とお喋りを楽しみたいお客様。ちょっとした仕草や注文を聞きに行った雰囲気から、どう接客するか見極めます。

気取らない店で、大人数の宴会はいかがでしょうか

60名様程度まで対応できる座席があるので、大勢集まる宴会などを開いてみてはいかがでしょうか。2時間の飲み放題付きで、料理の内容はご相談にのります。気取らない店なので、気軽にお問い合せください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日・祝日 日曜・祝日の連休の場合のみ、日曜日営業。

串焼きとおでん 笑顔亭 本町店に行った2人の投稿から算出しています。

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