ディナー：4000円 
山形駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 少人数での個室利用も!日本古来の炭火焼き[原始焼き]で美味しい魚介と地酒が楽しめる
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日本古来の炭火焼きである「原始焼き」の魚介料理、山形の地酒が楽しめる【魚きがるに酒場】。気軽に立ち寄れる、落ち着いた大人の和空間が広がる和風居酒屋です。料理人自ら厳選した毎朝さばく新鮮な魚介類を使った料理が、リーズナブルに味わえます。どの料理もこだわりの地酒との相性が抜群です。カウンターに座って「原始焼き」の調理風景を堪能したり、個室の小上がり席やテーブル席では感染対策もされ周りを気にせず楽しめたり、様々な過ごし方ができるのも魅力。人気メニューは、皮はパリッと身はジューシーに仕上げる『本日の原始焼』、日本古来の炭火で焼き上げる『三味焼』、おすすめ8種の刺身が楽しめる『刺身盛り合わせ』など。
魚きがるに酒場
これだけは食べてほしいベスト３
その日のおすすめのネタを美しく盛り合わせに『刺身盛り合わせ』
毎日料理人自らの目で厳選する新鮮な魚介類から、その日に特におすすめのネタを刺身にして、美しく盛り付けています。見た目もとても鮮やかな彩りが特徴で、来店したら必ず注文したいメニューです。
日本古来の炭火で丹念に焼き上げる『三味焼』で魚の真の旨さを
昔から日本にある調理方法のひとつで、炭火を使い、様子を見ながら離したり、近づけたりして加減しながら焼き上げる「原始焼き」。三種類の魚をその方法で焼き、提供しています。
皮はパリッと身はジューシーに仕上げる『本日の原始焼』
一尾ずつ串に刺してじっくり焼き上げることで、余分な脂が落ちるため、皮はパリッと身はジューシーな食感が楽しめます。素材本来の味を生かした逸品です。
※仕入れ状況でご用意できない場合もございます。
料理人 / 大澤 純 氏 （オオサワ ジュン）
専門ジャンル： 和食全般
おいしい魚とおいしい酒で山形の街を元気に！
1984年山形県出身。学生時代のアルバイトがきっかけで飲食の道に。都内の和食店で腕を磨いた後、故郷山形に戻り、全酒類卸の営業職として酒類全般の知識を磨く。友人でもあるジョウセン㈱社長の「おいしい料理と酒、スタッフで、山形の街を元気にしたい」との熱い思いに共感し、立ち上げから参加。現在は【魚きがるに酒場】の店長兼料理長のほかに【marki garni】【きがるに大衆酒場】【魚きがるに炉端】の4店舗を統轄し奮闘中。
魚きがるに酒場の店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚きがるに酒場 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5372 023-665-5935 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR仙山線 山形駅 徒歩5分 JR奥羽本線 山形駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR「山形駅」東口より徒歩5分。駅前の信号を渡り県道16号を東へ。すずらん通りを左折、マーキガルニ2階。 |
| 住所 | 山形県山形市香澄町2-1-2 美装ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※「予約カレンダー」よりご確認下さい。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 少人数からご利用いただける個室あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.facebook.com/1845346179048532/ |
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