ポンシュトシキノスミヤキオリオリ

ポン酒と四季の炭焼 OriOri-おりおり-

050-5870-3604

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

外賀 悠佑 氏 ゲカ ユウスケ

四季折々の食材を使用する料理でもてなす。経験豊かなオーナー

1979年、京都府生まれ。飲食店のオーナーへの憧れを抱き、カフェのキッチンから料理人の道をスタート。ゲストを笑顔にする接客を心掛け、接客とカフェ料理の基本を習得する。数年後、料理の幅を広げるため、京都の町屋風居酒屋へ。基礎から創作料理まで幅広く学び、料理長へ就任。接客と料理の腕を磨した。その後、滋賀県で和風居酒屋をイチからプロデュースし、その経験を基に【OriOri ‐おりおり-】のオーナーとして活躍する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

レシピを試行錯誤し、手間暇をかけた『真鴨と九条ネギの炭火焼』

炭火の魅力を活かして焼き上げています。レアっぽさを残すため、火加減には細心の注意を図ります。試行錯誤して作り上た、中華風バルサミコソースとからしをつけて、肉と九条ネギのハーモニーを楽しんでください。

こだわりの食材

全国各地、一番美味しく収穫できる地域で育った野菜を楽しめます

日本全国、各地の美味しい野菜を集めて仕入れます。暑い地域、寒い地域、その時々で新鮮でベストな状態のものを使用しています。すべての野菜本来の甘味や苦み、風味を楽しみながら味わってみてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

空席確認・予約する

このお店のクチコミを見る

米原・彦根・草津×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

米原・彦根・草津でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

米原・彦根・草津で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top