ポンシュトシキノスミヤキオリオリ

ポン酒と四季の炭焼 OriOri-おりおり-

050-5870-3604

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

一つ一つの食材にこだわりを感じる、至極の炭火焼と釜飯。滋賀で出会う少し贅沢な空間

炭火焼と釜飯とお酒を堪能できる【ポン酒と四季の炭焼 OriOri ‐おりおり-】。食材の魅力をグッと引き出す『炭火焼き』を楽しめます。中でも、A-4クラス以上を厳選した『近江牛の炙り』はとろける美味しさ。注文が入ってから炊き上げる『釜飯』は、早めに注文しておくのが正解。ダシと旨みが染み込んだ石川県産コシヒカリのふっくらとした食感がたまりません。京都の市場から毎日仕入れる鮮魚料理はお酒によく合います。店主が厳選した旬の日本酒や珍しい名酒も豊富なので、通い詰めても飽きません。オープンキッチンのカウンターなら、1人で訪れても楽しめます。個室もあるのでデートや接待、女子会にもピッタリな気軽に訪れられるお店です。

ポン酒と四季の炭焼 OriOri-おりおり-
これだけは食べてほしいベスト3

火加減にもこだわり抜かれた、旨味たっぷりな真鴨の肉をレアでいただく『真鴨と九条ネギの炭火焼』

シェフが真鴨をレアで味わえるように火加減にも気を配っているそう。真鴨の肉が持つ脂の旨味と素材の甘味を、フレッシュな九条ネギが引き立てます。さっぱりとした味わいで、肉をいただける一品。

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火加減にもこだわり抜かれた、旨味たっぷりな真鴨の肉をレアでいただく『真鴨と九条ネギの炭火焼』

ボリューム満点。新鮮なイクラとサーモンを、石川県産コシヒカリと一緒に味わう『サーモンとイクラの釜飯』

毎日、市場から直接仕入れる新鮮なイクラとサーモンがたっぷりと入った釜飯。もちっとした食感で、甘くて美味しい石川県産のコシヒカリを一合使用しているので、ボリュームも満点。数人でいただくのも良さそうです。

ボリューム満点。新鮮なイクラとサーモンを、石川県産コシヒカリと一緒に味わう『サーモンとイクラの釜飯』

肉のサシと赤身のバランスで厳選。A-4レベル以上の「近江牛」を堪能できる『近江牛の炙り おろしポン酢』

「近江牛」を炭で焼いたら、どれだけ美味しいかを味わえる一品。炭焼きの香ばしさを一番に感じられるよう工夫されており、炭の遠赤外線で焼かれます。レアで仕上げるので、肉本来の食感と旨味を存分に味わえます。

肉のサシと赤身のバランスで厳選。A-4レベル以上の「近江牛」を堪能できる『近江牛の炙り おろしポン酢』

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料理人 / 外賀 悠佑 氏 (ゲカ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

四季折々の食材を使用する料理でもてなす。経験豊かなオーナー

1979年、京都府生まれ。飲食店のオーナーへの憧れを抱き、カフェのキッチンから料理人の道をスタート。ゲストを笑顔にする接客を心掛け、接客とカフェ料理の基本を習得する。数年後、料理の幅を広げるため、京都の町屋風居酒屋へ。基礎から創作料理まで幅広く学び、料理長へ就任。接客と料理の腕を磨した。その後、滋賀県で和風居酒屋をイチからプロデュースし、その経験を基に【OriOri ‐おりおり-】のオーナーとして活躍する。

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外賀 悠佑 氏

ポン酒と四季の炭焼 OriOri-おりおり-の店舗情報

基本情報

店名 ポン酒と四季の炭焼 OriOri-おりおり-
TEL

050-5870-3604

077-565-6700

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR琵琶湖線 南草津駅 徒歩3分
アクセス JR琵琶湖線「南草津駅」徒歩3分
住所 滋賀県草津市野路1-8-22 プリシード2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://sumiyaki-oriori.com/

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