ワドコロイッセイ

和処 壱成

0956-59-7828

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の地魚料理が自慢の大人の店。四季折々の逸品を厳選した日本酒とゆったり味わう

【和処 壱成】の人気メニューは、地元の新鮮な魚介の旨さを最大限に引き出した魚介料理。旬の海鮮を用いるため、季節ごとに違った美味しさに出会えます。夜は、料理人の技が光る逸品と選りすぐりの日本酒、昼は、盛りだくさんなのにお手頃価格のランチを楽しめる点も人気。また、自慢の料理に加え、店内の落ち着いた雰囲気も支持を集めています。木の風合いを活かした和風の店内には、どっしりした一枚板のカウンター。格子戸付きの個室は、気軽に使えるテーブル席と、ゆったりできる掘りごたつ席の2種類を用意しています。予算に合わせコース(会席)も提供。デート、接待、女子会など、大人が楽しい一時を過ごすのに、もってこいの店です。

和処 壱成
これだけは食べてほしいベスト3

旬の魚介を堪能『刺身盛合せ』

その時期にもっとも美味しい新鮮魚介でつくる『刺身盛合せ』。程よい歯ごたえと、バラエティ豊かな美味しさに出会えると人気です。

メニューを見る

旬の魚介を堪能『刺身盛合せ』

鱧の旨みと松茸の香りがたまらない『松茸の土瓶蒸し』

”出会いもの”と称される鱧と松茸。食べ合わせた時の美味しさは、格別です。脂の乗った鱧の旨味と松茸の香りを満喫できる贅沢な逸品です。

鱧の旨みと松茸の香りがたまらない『松茸の土瓶蒸し』

パリパリ食感が癖になる『甘鯛のうろこ焼き』

うろこのついたままの甘鯛を、香ばしく焼き上げた料理。甘鯛の旨みに、焼いたうろこのパリパリ感と香ばしさが加わった、独特の味わいが楽しめます。

パリパリ食感が癖になる『甘鯛のうろこ焼き』

料理人 / 大坪 謙太 氏 (オオツボ ケンタ)

専門ジャンル:和食全般

魚好きが高じて料理人の道へ

1985年、佐賀県生まれ。小さい頃から魚好き。祖父に連れられ、よく魚釣りに出かけた。学校卒業後は、魚への愛着から料理人を志した。18歳で松江市の旅館【佳翠苑 皆美】のレストランに入り、6年間修業。24歳で、佐世保市の【レオプラザホテル 月華荘】のレストランに移り、さらに6年の修業を重ねた。現在は、【和処 壱成】の料理人として、磨いてきた腕で珠玉の一皿をつくるべく、真剣に料理に向き合う日々を送っている。

プロフィールを見る

大坪 謙太 氏

和処 壱成の店舗情報

基本情報

店名 和処 壱成
TEL

0956-59-7828

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 松浦西九州線 佐世保中央駅 徒歩3分
アクセス 松浦西九州線佐世保中央駅下車、徒歩3分
住所 長崎県佐世保市上京町6-23 中鉄ビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:30)
定休日 日曜日
ランチは平日のみ

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 34人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:34人 )
駐車場 なし

詳細情報

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