サザナミ

さざ波

088-826-8373

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

【モダンな空間・癒しの隠れ家】室戸直送の鮮魚や旬の美味を、厳選美酒・銘酒と共に。

2017年、比島交通公園の東にオープンした【さざ波】。 古民家を改修した、純和風の造りである店内。そこで流れるジャズと、手頃に楽しめる美味の数々により、”優しく、美味しい“時間を過ごせるお店です。 座敷のテーブル席や掘りごたつのカウンターで堪能できるのは、十代の頃より料理一筋13年の若き料理長が提供する逸品料理の数々。流れるジャズや柔らかな照明が演出する”優しい時間”と、鮮度にこだわった旬の食材が織り成す”美味しい時間”を是非ご堪能下さい。また、要予約でコース料理もご用意。

さざ波
これだけは食べてほしいベスト3

和牛しゃぶサラダ

和牛の牛しゃぶをサラダへトッピング。
オススメの一品。

メニューを見る

和牛しゃぶサラダ

【数量限定品A5ランク!】うにく握り

雲丹の刺身と和牛の絶品握り寿司。

【数量限定品A5ランク!】うにく握り

お造り盛り合わせ

独自ルートにより室戸漁港から直送した魚を含む、鮮魚のお造り盛り合わせ。土佐の旬をご賞味下さい。

季節により、内容は異なります。当日の内容はお気軽にお問合せ下さい。

お造り盛り合わせ

料理人 / 福留 一樹 氏 (フクドメ カズキ)

専門ジャンル:和食全般

美味しく奥が深い、日本料理の作り手に憧れて。

「自分が美味しいと思うものしか出しません」と語る福留料理長。十代の頃より料理人一筋で、ホテルの和食担当としても腕を振るってきた。素材と調理過程で大きく味が変わってくる、日本の料理や高知ならではの魚介を使った様々な料理。それらを自分が思わず食べてしまいたくなるものに仕上げてから、お客様の元へ届けること。それを何より心掛けている。

プロフィールを見る

福留 一樹 氏

さざ波の店舗情報

基本情報

店名 さざ波
TEL

088-826-8373

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR土讃線 高知駅
アクセス 高知インターより車で5分。JR高知駅から車で5分。
住所 高知県高知市比島町2-16-9 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日
※8/15(水)は通常営業、8/21(火)~8/22(水)は休みです

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
アラカルトでのご注文で平均5000円。コースは4500円~応相談。

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 個室6名×2、地下個室8名、座敷4名×2、掘りごたつカウンター×8
駐車場 あり

6台まで駐車可能

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店のおすすめ利用シーン

このお店からのお知らせ

2018.08.17

新鮮な魚介類食べられる隠れ家で、ゆっくりと舌鼓!!

比島交通公園の東にオープンした【さざ波】…。純和風の造りである店内で流れるジャズと手頃に楽しめる美味の数々により、”優しく、美味しい“時間を過ごせるお店です。

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