通常：4500円 
高知駅 
水曜日 
【モダンな空間・癒しの隠れ家】室戸直送の鮮魚や旬の美味を、厳選美酒・銘酒と共に。
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日本庭園の飛び石を踏んで、さざ波の入り口へ -
さざ波が贈る、土佐の贅を尽くした全8品のコース
四季折々、旬の逸品をお届けします。（4名様～）
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“地下の完全個室”もございます -
カウンターは掘りごたつ。目の前で、料理人が腕を振るいます。 -
【数量限定品A5ランク！】うにく握り -
地場野菜バーニャカウダ風 -
お造り盛り合わせ -
和牛しゃぶサラダ -
広々と使える座敷の個室。仲間内やご家族での団らんに最適です。
2017年、比島交通公園の東にオープンした【さざ波】。 古民家を改修した、純和風の造りである店内。そこで流れるジャズと、手頃に楽しめる美味の数々により、”優しく、美味しい“時間を過ごせるお店です。 座敷のテーブル席や掘りごたつのカウンターで堪能できるのは、十代の頃より料理一筋13年の若き料理長が提供する逸品料理の数々。流れるジャズや柔らかな照明が演出する”優しい時間”と、鮮度にこだわった旬の食材が織り成す”美味しい時間”を是非ご堪能下さい。また、要予約でコース料理もご用意。
さざ波
これだけは食べてほしいベスト３
【数量限定品A5ランク！】うにく握り
雲丹の刺身と和牛の絶品握り寿司。
お造り盛り合わせ
独自ルートにより室戸漁港から直送した魚を含む、鮮魚のお造り盛り合わせ。土佐の旬をご賞味下さい。
季節により、内容は異なります。当日の内容はお気軽にお問合せ下さい。
料理人 / 福留 一樹 氏 （フクドメ カズキ）
専門ジャンル：和食全般
美味しく奥が深い、日本料理の作り手に憧れて。
「自分が美味しいと思うものしか出しません」と語る福留料理長。十代の頃より料理人一筋で、ホテルの和食担当としても腕を振るってきた。素材と調理過程で大きく味が変わってくる、日本の料理や高知ならではの魚介を使った様々な料理。それらを自分が思わず食べてしまいたくなるものに仕上げてから、お客様の元へ届けること。それを何より心掛けている。
さざ波の店舗情報
基本情報
| 店名 | さざ波 |
|---|---|
| TEL |
088-826-8373 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | JR土讃線 高知駅 |
| アクセス | 高知インターより車で5分。JR高知駅から車で5分。 |
| 住所 | 高知県高知市比島町2-16-9 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日 ※8/15（水）は通常営業、8/21（火）～8/22（水）は休みです
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お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室6名×2、地下個室8名、座敷4名×2、掘りごたつカウンター×8 |
| 駐車場 |
あり
6台まで駐車可能 |
詳細情報
| こだわり |
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