コシツイザカヤクシテンプラモグラ

個室居酒屋串天ぷら もぐら

050-5870-6324

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

個室居酒屋串天ぷら もぐら 氏 コシツイザカヤクシテンプラ モグラ

素材を大事にしつつよりよい味付けを追求し続ける料理人

ダイニングバーで働かないかと誘われたのがきっかけで料理の道へ。2017年7月【串天ぷら もぐら】を開店。現在に至る。料理人としてのこだわりは、「味」だと語る西山氏。素材も大切だが、何よりもその素材を使っていかに味付けをするか、より良い味を日々追求している。「真心込めたおもてなし忘れられない味」をモットーに、一人ひとりのお客さまを大事に美味しいお料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

素材の旨味を引き出した『串天ぷら』をぜひご賞味ください

海鮮、肉、野菜など旬の食材が堪能でいる一品です。天つゆ、塩を用意してるので、食べる人の好みで使い分けてください。串に刺してある天ぷらなので小さいお子様でも手づかみで安心して食べられます。

こだわりの食材

旬のモノにこだわっているので、四季折々の食材が楽しめます

食材には旬があるので、その時々で一番良い食材を仕入れるようにしています。季節によって素材の質が変わりますので、一番良い状態のモノを一番良い方法で料理しています。旬の味覚をぜひ味わってください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

なによりも今、この時のお客様を大切に

来ていただく一人一人のお客様を大事にしたいと考えています。お帰りの時には必ずお見送りをします、その時に、感想などをお話していただけるのが嬉しいです。喜んでもらえたと実感できる至福の時間でもあります。

少人数から大人数まで対応できる個室で宴会が楽しめる

最大60人までは入れる店内は少人数から大人数まで様々な宴会に対応できるように設計してあります。女子会や同窓会、クラス会など、用途に合わせて個室を用意しますので、お気軽にお問い合わせください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
18:00~23:00

定休日

月曜日

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