エドソバホソカワ

江戸蕎麦 ほそ川

03-3626-1125

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料理メニュー

江戸蕎麦 ほそ川でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

細川 貴志 氏

料理人
細川 貴志 氏(ホソカワ タカシ)

専門ジャンル: うどん・そば

ほぼ独学で蕎麦の道を究めんとする孤高の蕎麦職人

1948年、東京都葛飾区出身。割烹など様々な飲食店を経験した後、37歳で一念発起し、蕎麦職人の道へ。埼玉の蕎麦店に入るも、半年後には同じく埼玉県内で独立。以降は、和洋を問わず多くの店で食べ歩くことで自身の店の味を追求する。とくに銀座【てんぷら近藤】近藤文夫氏の天ぷらに深い感銘を受け、店に食べに行けば薫陶を受けた。2003年、両国へ移転、蕎麦に限らず、食材選びからこだわり抜き、多くの食通、蕎麦通を魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:45~14:30 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.20:00)

定休日

月曜日 第3火曜日

お店に行った8人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と80%

家族と20%

食事会50%

接待/会食30%

デート10%

飲み会/宴会10%

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