シェフデブッチョ

シェフ・デ・ブッチョ

050-5870-8910

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スペインの魅力を隅から隅まで気軽に楽しめる、オシャレな街のレストラン    

スペインの魅力にはまったオーナーが営む本格スペイン料理レストランです。エストレマドゥーラ州産の『ハモンイベリコ』など、現地の食材を取り入れて、ランチからディナーまでボリューム満点の絶品スペイン料理が楽しめます。石造りの壁、ガラスの大きなテーブル、かわいらしい調度品など、インテリアも見どころが満載。皿からあふれそうな盛りだくさんの具、それぞれの食材から生み出される濃い出汁の味をゆったりと堪能できます。おすすめは、ニンニクと玉ねぎの甘さが決め手の『マッシュルームのアヒージョ』、岩塩とバルサミコ酢で旨みを引き出した『イベリコ豚のグリル』、シーフードがたっぷりの『魚介のパエリヤ』など。        

シェフ・デ・ブッチョ
これだけは食べてほしいベスト3

『マッシュルームのアヒージョ』はニンニクと玉ねぎが決め手

ニンニクとじっくり炒めた玉ねぎ、生ハムの固くない部分を使ったアヒージョです。ニンニクと玉ねぎから出る独特の甘みと生ハムの旨みをマッシュルームに封じ込め、すべての美味しさが口の中に広がります。

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『マッシュルームのアヒージョ』はニンニクと玉ねぎが決め手

鍋からあふれるほどシーフードが盛りだくさん『魚介のパエリヤ』

パエリヤ鍋からあふれそうなほど盛りだくさんのシーフードが目を引きます。それぞれの出汁が溶け込み、炊き込みライスだけでも満足する一品。豪快なビジュアルと繊細な味わいでスペイン料理の魅力を堪能できます。

鍋からあふれるほどシーフードが盛りだくさん『魚介のパエリヤ』

岩塩とバルサミコ酢で旨みを引き出した『イベリコ豚のグリル』

上質のイベリコ豚を厚めにカットし、よく焼いて本来の味を引き出した一品です。岩塩とバルサミコ酢でシンプルに仕上げているのが特徴。イベリコ豚の魅力をストレートに味わえます。

岩塩とバルサミコ酢で旨みを引き出した『イベリコ豚のグリル』

料理人 / 小野 保重 氏 (オノ ヤスシゲ)

専門ジャンル:スペイン料理

スペイン・トレドで飲んだ一杯のスープに衝撃を受けて料理人に

1959年生まれ、埼玉県出身。旅行代理店に勤めていたころ、訪れたスペイン・トレドでたまたま飲んだ一杯のスープに衝撃を受け、料理人へ転身する決意をする。30歳をすぎて調理師専門学校へ入学し、卒業。何軒かのスペイン料理レストランでの勤務を経て、独立。現在【シェフ・デ・ブッチョ】のオーナー兼料理人として活躍中。スペインのイメージを思う存分楽しめ、どんなシーンでも利用しやすい店作りに力を入れている。

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小野 保重 氏

シェフ・デ・ブッチョの店舗情報

基本情報

店名 シェフ・デ・ブッチョ
TEL

050-5870-8910

048-825-8297

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最寄駅 JR各線 浦和駅 徒歩2分
アクセス JR「浦和駅」西口より徒歩2分
住所 埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-3 永井ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00
定休日 日曜日
月曜日不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:35人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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