オールデイダイニングメムエーエヌエークラウンプラザホテルサッポロ

ALL DAY DINING MEM (ANA クラウンプラザホテル札幌)

050-5870-8976

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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まるでコース料理!夢のランチブッフェ

2970円

食材の味、香り、食感を考えたホテルならではの調理法、シェフ特製の目にも美味しい料理の数々!

コース内容

2月のテーマは
”Hokkaido French Buffet“SAKANA from道東”

【ライヴキッチンメニュー】
・牛肉のステーキ ガーリックオニオンソース
・リングシューフリット 苺とショコラのマリアージュ

おひとり様1皿限りのスペシャルワンプレート
・根室産活〆真鱈と浅利のブイヤベース

【温製料理】
・道東魚介のポトフ・ド・ラメール
・根室産アブラコのスモークパン粉焼き
・日高産モッツアレラチーズのジャンボオムレツ
・あぶら鰈のフライ
・豆乳仕立てのシーフードドリア  
・マンハッタンクラムチャウダースープ

【オードヴル】
・十勝産チーズとインカの目覚めのエッグキッシュ 
・道産カラフル根菜と桜燻し鰹のカルパッチョ
・鮟鱇のエスカベッシュ
・じゃが芋と玉葱のポタージュ
・ガスパチョ

【サラダ】
・パプリカとライプオリーブのサラダ
・蛸と胡瓜のマリネサラダ
・ロースト白菜とスモークチーズのペッパーサラダ
・花畑牧場モッツアレラチーズとショートパスタのサラダ

その他
・ホテルオリジナルバケットなど6種類
・8種類以上のデザート
・アイスクリーム
・オリジナルドリンク・コーヒー・紅茶各種

など

こだわりポイント

パーティ 2時間半以上
食べ放題あり デザート付き
ヘルシー ボリューム感あり
カード利用可

備考

【営業時間】
11:30~14:30(L.O.14:00)

【料金】
おひとり様 2,970円
シニア(65歳以上)2,376円 / 小学生 1,485円
※他優待・割引との併用不可 / シニア:年齢を確認できるものをご持参ください
※表示料金には消費税8%とサービス料10%が含まれております。
※季節や仕入れ状況によりメニュー内容が変更となります
※メニューは一例です

私がつくっています

李澤 浩二 氏

料理人
李澤 浩二 氏(スモモザワ コウジ)

専門ジャンル: 洋食全般

小さい頃から料理人を目指し、念願のホテルシェフへ

1971年、北海道室蘭市生まれ。母親が勤める飲食店に出入りしていたことから自然と料理人への道を志し、修学院札幌調理師専門学校へ。卒業と同時に札幌全日空ホテルに入社する。ホテル内のレストラン【鉄板焼 石狩】で3年修業、宴会調理を経て、千歳全日空ホテルの宴会調理シェフに抜擢。2010年、【カフェレストラン パルテール】シェフを歴任し、2017年9月【ALL DAY DINING MEM】シェフに就任、現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

モーニング 06:00~10:00 (L.O.09:30)
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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