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高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨

050-5870-7258

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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飛騨産100%の『限定十割そば』。山菜や季節の天ぷらとともに味わえる和の食事処

風味豊かな『十割そば』や季節の野菜を使った天ぷらでもてなしてくれる【高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨】。「飛騨の自然を楽しんでほしい」という2代目店主の想いがこもったお店です。そばは飛騨産100%。特注の石臼で丁寧に石挽きし、自家製粉にするこだわりようです。山菜も店主が山で採ってきたものがメイン。つなぎを使用しないため、打ったその日にしかいただけない『限定十割そば』は、数量限定で無くなり次第終了となるので、前日までに事前予約をするのがおすすめ。言わずと知れた銘柄牛「飛騨牛」も味わうことができます。趣きのある落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと味わう絶品そばに、身も心も癒されます。

高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨
これだけは食べてほしいベスト3

その季節ならではの味わい『十割山菜ざるそば』

店主自ら山で採ってきた地元の山菜を使った煮物と季節の天ぷらを十割そばとともに楽しめる限定メニュー。自然豊かな飛騨の山の幸を存分に味わえます。風味豊かな十割そばとの相性も抜群。

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その季節ならではの味わい『十割山菜ざるそば』

生麺ならではのもちもち食感『飛騨牛朴葉みそ煮込みうどん』

4種のみそをオリジナルの配合でブレンド。100%愛知県産「きぬあかり」でつくった生のうどんを使った本格的なみそ煮込みうどんです。柔らかい飛騨牛が味噌と絶妙に絡み合います。

生麺ならではのもちもち食感『飛騨牛朴葉みそ煮込みうどん』

サクッと揚がった天ぷらが絶品『十割天ざるそば』

100%飛騨地方産の最高級玄そばを使用した十割そばに海老と季節野菜の天ぷらが付いた豪華メニュー。つなぎを使わない十割そばは翌日までもたないため、数量限定となっています。

サクッと揚がった天ぷらが絶品『十割天ざるそば』

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料理人 / 工藤 修巳 氏 (クドウ オサミ)

専門ジャンル:うどん・そば

2代目として自家製粉を使ったそば、十割そばの提供に尽力

先代である父親の後ろ姿を見て育ち、自然と料理人を志すようになる。【高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨】で修業を始め、調理師免許を取得。2003年より【高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨】の2代目店主となる。素材にこだわり、そばには自家製粉を使用。十割そばの提供にも努めている。

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工藤 修巳 氏

高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨の店舗情報

基本情報

店名 高山駅前 飛騨産そば うどん 飛騨
TEL

050-5870-7258

0577-32-1820

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最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩1分
アクセス JR高山本線「高山」駅から徒歩1分。駅前通りを東に50m程行ったところです。
住所 岐阜県高山市花里町5-22 大きな地図を見る
営業時間
11:00~ なくなり次第閉店します。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
2000円

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
席数形態 ※テーブル7卓(26席)、小上りの座敷3席(18名)
駐車場 あり

1台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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