レストランルセット

Restaurant Recette

050-5870-7663

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

寛ぎの空間で、秋田牛など地元の厳選素材を使用したワンランク上のモダンフレンチを

2017年9月JAL国内線ファーストクラスディナーを監修させていただきました。 秋田の芳醇な海・山・野の幸をふんだんに使用した、魅力溢れるフレンチがいただける【レストランルセット】。開放感ある高い天井のスタイリッシュな店内は、ゆっくりと時が流れる非日常的な大人のための空間。その広がりの中で、この地に育まれた四季折々の上質な美味しさが口一杯に広がる贅沢。お肉は秋田県が誇る格付4等級以上の厳選黒毛和牛、比内地鶏。お魚は日本海の地元鮮魚。お野菜は信頼のおける地元農家から届く旬野菜。徹底した地産地消のこだわり食材から生まれる極上フレンチとグリルが愉しめるお店です。

Restaurant Recette
これだけは食べてほしいベスト3

秋田の鮮魚に、より美味しい魔法をかけた『地元鮮魚の料理』

秋田県沖の真鯛、牡蠣などの新鮮な海の幸を使った一品。季節の地魚の味を活かしたその日のスタイルで。写真は『男鹿の牡蠣カダイフ包み』。

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秋田の鮮魚に、より美味しい魔法をかけた『地元鮮魚の料理』

「網脂」が肉汁をしっかりと閉じ込めた『ルセット特製三種肉ハンバーグ』

秋田牛、地産ポーク、若鶏の三種のお肉に、スパイスで味をつけたハンバーグを「網脂(クレピーヌ)」で包んで焼いたイチ押しの一品。JAL国内線ファーストクラスの機内食でも提供されました。

「網脂」が肉汁をしっかりと閉じ込めた『ルセット特製三種肉ハンバーグ』

生産者とのコラボが生んだ比内地鶏のとびきりの美味さを閉じ込めた 『比内地鶏のパテ』

『比内地鶏のパテ』は、シェフのオリジナル「フレンチパテ」で、季節に応じたスパイスが効いています。『秋田牛と比内地鶏のパテ』『比内地鶏とシュリンプのエスニックパテ』など4種類で、お取り寄せも可能。

生産者とのコラボが生んだ比内地鶏のとびきりの美味さを閉じ込めた 『比内地鶏のパテ』

フロアマネージャー / 野口 かおり 氏 (ノグチ カオリ)

専門ジャンル:ノンジャンル

秋田の食の魅力を発信するため精力的に活動を展開

1961年、秋田県生まれ。料理研究家・フードコーディネーター。1986年より料理教室「アトリエルセット」を主宰。秋田県の食に関するアドバイザーとしてTVや雑誌、講演会、イベントプロデュースでも活躍。2014年に【レストランルセット】をオープン。2017年には日本航空、国内線ファーストクラスの機内食をプロデュース。著書は「調味料和洋中使い切りマジックレシピ(講談社)」など。

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野口 かおり 氏

Restaurant Recetteの店舗情報

基本情報

店名 Restaurant Recette
TEL

050-5870-7663

018-874-9645

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 秋田駅 徒歩10分
アクセス 秋田中央交通バス ねぶり流し館前 徒歩0分
住所 秋田県秋田市大町1-2-10 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
ICカード Edy, Suica/ICOCA/toICa, PASMO, FeliCa, PiTaPa , nanaco, iD, QuickPay, 楽天ペイ

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:40人 )
席数形態 半個室あり デート向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.yonecafe.com/recette/index.html

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.10.07

ファーストクラスランチ&ディナーが始まりました。

無事に終了いたしましたJALファーストクラスディナー ルセットにて期間限定でランチ&ディナーにご提供することにいたしました。お弁当としてのテイクアウトも可能です。ぜひご予約、お待ちしております。

2017.10.07

お誕生日 記念日 プロポーズにご利用いただいております

ロマンティックな夜にふさわしいお料理と雰囲気でお二人の時間を応援いたします。

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