料理人
朝妻 吉郎 氏（アサヅマ ヨシロウ）
専門ジャンル： 寿司
アルバイトをした寿司屋の寿司職人に憧れて料理人を志す
1965年、東京都生まれ。高校生の頃寿司屋でアルバイトをしたのがきっかけで料理人に。織田調理師専門学校在学中もアルバイトを続け、卒業後は新宿ヒルトンホテル【美寿志】で修業。荒木町【千安】で副料理長を経験。渡台して2年半寿司の技術指導を行う。帰国後、白金【箒庵】で料理長、リッツ・カールトン東京【ありた】で2代目料理長を務める。乃木坂【淡々菜】で働きながら開業準備を行い、2017年11月に【鮨 あさづま】を開業。
営業時間
定休日
月曜日
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Cheese &Wine Dining the life table-ライフテーブル-池袋店
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ディナー：10000円 
目白駅 徒歩2分 
月曜日 