ハカタミツミネ

博多三峰

050-5340-7235

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

藤本 真也 氏 フジモト シンヤ

飲食店の楽しさをお客様にも伝えたい

1989年、福岡県出身。学生時代からお酒と料理に興味を持つようになり、迷うことなく飲食店へ就職する。飲食店での勤務を続けていたが、もっと料理やサービスの幅を広げたいと思い【博多三峰】へ。多くのお客様の笑顔を求め、毎日接客や料理に携わっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと『穴子の白焼き』

身の内側には水分を含ませるように、ふわりと柔らかく焼き上げています。あっさりとした穴子の脂は、シンプルな調理法で仕上げることで最大限までその美味しさを引き出します。

こだわりの食材

その日に水揚げされた、九州全土の鮮魚を網羅

日々変わるおすすめメニューが多いのは、旬魚を使っているから。魚が苦手な人にこそ、魚の美味しい召し上がり方を知ってもらいたい。そういう思いで、各地から新鮮な魚介を仕入れています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

美味しい料理と共に、お客様の記憶に残るお店にしたい

美味しいは当たり前のお客様に、料理に対して興味を持ってもらえるような説明を行います。また、ご注文いただいた料理のバランスを考えながらおススメいたします。お客様の心に残るようなお店づくりを目指します。

美味しい肴と旨い酒をお目当てにお越しください

お客様が笑顔で食事をしていただく環境を整えております。おひとり様でもご友人同士、出張で博多に来られた会社員の方でも、どのような方でも楽しい時間を共有させていただきます。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日 (月曜日が祝日の場合、日曜日営業・月曜日休み)

博多三峰に行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

川端/祇園でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top