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小野　真生人 氏

料理人
小野　真生人 氏（オノ　マキト）

専門ジャンル： 和食全般

地鶏をはじめとした全国各地の美味しい旬で、笑顔を生み出す

1972年、石川県生まれ。食品加工業にて商品開発に携わり、食材の特製や旨みを引き出す技術の知識と経験を得る。10年間、食品メーカー向けの商品開発をしていく中で、次第に「直接美味しいものを作って食べてもらいたい」との思いを高めてゆく。2002年には心機一転、飲食店の料理人として再スタート。【串滿斎やきとり家竹松】では、これまでの経験を活かした食材選びと調理技法で、ゲストのお腹と心を満たし続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木～日・祝・祝前】
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