ワサビイザカヤアナグラ

わさび居酒屋 あな蔵

050-5870-6360

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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古民家を改装した癒しの空間でわさび三昧の創作料理を楽しむ居酒屋

ほとんどの料理に本わさびを使っている浦和の【わさび居酒屋 あな蔵】。色々な路線が乗り入れる浦和駅から徒歩圏にあり、駅周辺のオフィスに勤める会社員や、周囲の住宅街の常連さんだけでなく、珍しいわさび料理を求める方もやって来ます。古い民家を改装したお店はレトロ感がある落ち着いた雰囲気です。ここに来たら是非食べておきたいのが『ローストビーフの生おろしわさび』。低温でじっくり焼き上げたローストビーフと、新鮮な本わさびが絶妙な味わいをつくり出しています。席は大小の個室とカウンターがあり、貸切なら最大50人までの宴会が開けて、奥まった個室やカウンターはデートにもぴったり。いろんなシーンで使えるお店です。

わさび居酒屋 あな蔵
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な生のカニ味噌から作る『カニ味噌クリームコロッケ』

お酒との相性がとてもいい人気メニューです。カニ味噌は仕入れたばかりの鮮度がいい生のカニから取って使用。薄茶色のカニ味噌クリームは一からお店で調理し、中はとろりと衣はさっくりと揚がっています。

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新鮮な生のカニ味噌から作る『カニ味噌クリームコロッケ』

わさびとお肉のハーモニー『ローストビーフの生おろしわさび』

伊豆天城の契約農家【大見家】から直接仕入れる新鮮なわさびを、低温調理したローストビーフにたっぷりと乗せた一品。新鮮な生わさびの旨味を味わうのに美味しいローストビーフはぴったりの料理です。

わさびとお肉のハーモニー『ローストビーフの生おろしわさび』

旬の魚を贅沢に使った『お刺身の盛り合わせ』

その時その時の旬の魚を、長年付き合いがある仕入れ元から直接買い付けています。鮮度がよい魚に合わせるわさびはおろしたてが一番。自分ですり下ろした新鮮なわさびが風味を一番楽しめます。

旬の魚を贅沢に使った『お刺身の盛り合わせ』

料理人 / 吉田 岳史 氏 (ヨシダ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

この世界一筋でやっていこうと決めてひたむきに料理と向き合う

1980年、埼玉県浦和生まれ。10代の頃から飲食店で働きはじめ、数店を渡り歩いて厨房での仕事一筋で修業を重ねてきた。24歳の時には料理センスの良さを買われ、1人で厨房を任されるまでになる。食べ歩きやインターネットでの時流の把握や新メニューの発見に努めており、あるとき食べた『わさび丼』の味に感銘を受けて、わさび料理を出す店の構想を得る。夢を叶え【わさび居酒屋 あな蔵】を故郷に出店した。

プロフィールを見る

吉田 岳史 氏

わさび居酒屋 あな蔵の店舗情報

基本情報

店名 わさび居酒屋 あな蔵
TEL

050-5870-6360

048-711-8447

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最寄駅 JR京浜東北線 浦和駅 徒歩8分
JR宇都宮線 浦和駅 徒歩8分
アクセス 浦和駅西口徒歩8分。伊勢丹と線路の間の道を進み、イトウヨーカドー手前を左折。しばらく直進した右側。
住所 埼玉県さいたま市浦和区仲町2-3-5 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:45) ランチは平日のみ
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
980円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
駐車場 なし

お店の向かいにコインパークあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://anagura.owst.jp/

このお店からのお知らせ

2017.08.15

新鮮な美味しいわさびをご堪能あれ

当店ではほとんどの料理にわさびを使っています。新鮮な本わさびの味は、一度食べたらくせになることまちがいなし。しかもわさびには美容と健康にいい色々な作用があるとか。是非楽しんでご賞味下さい。

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