カマヤキバル マルミヤクラフター

窯焼きバル MARUMIYA CRAFTER (マルミヤクラフター)

050-5870-6919

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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時間がゆっくりと流れるお店。薪窯で焼いたピッツァやオリジナル燻製が自慢!

お店には食欲をそそる香りが漂います。その日の気候や湿度を見ながら、水分量や発酵時間を細かく調整して焼き上げるピッツァが自慢のお店! 本場・イタリアから取り寄せた薪窯で焼くことで、生地はサクッとモチモチ。一口頬張れば、味の違いに納得すること間違いなしです。さらに絶対食べたいのが、オーナーが作る燻製! 食材に合わせて冷燻・温燻と調理法を分け、最高の状態で提供しています。中には「ミミガー」など沖縄ならではの食材も。引き出された旨みと芳醇な香りにお酒が進みます。ハンドメイドのオシャレな店内にも注目! 時間がゆっくりと流れるお店で最高の時間を過ごしませんか。

窯焼きバル MARUMIYA CRAFTER (マルミヤクラフター)
これだけは食べてほしいベスト3

ジャマイカの味が楽しめる『本格特製ジャークチキン』

ジャマイカで広く親しまれている料理のジャークチキン。8種類のハーブをブレンドしたスパイスで、2~3日じっくり味付けし焼き上げた一品です。ただ辛いだけではなく、奥深い旨味と爽やかな後味が魅力です。

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ジャマイカの味が楽しめる『本格特製ジャークチキン』

本場・イタリアの薪窯で焼く『燻製モッツァレラピッツァ』

生地から練り、30時間もの時間をかけて発酵。トッピングする具材はモッツァレラチーズをはじめ、塩やこしょうまでも事前に燻製にする徹底ぶり! 本場イタリアの薪窯で焼き上げる、モチモチの食感がたまりません。

本場・イタリアの薪窯で焼く『燻製モッツァレラピッツァ』

芳醇な香りにお酒が進む『本日の燻製盛り合わせ』

うずらの卵やたくあん、沖縄料理のミミガーなど、オーナー手づくりの燻製の中からその日のオススメを盛り合わせ。食材によって燻製方法を変えて旨味を引き出すので、芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

芳醇な香りにお酒が進む『本日の燻製盛り合わせ』

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料理人 / 宮城 悠 氏 (ミヤギ ユタカ)

専門ジャンル:イタリア料理

全てはお客様の笑顔のために。日々鍛錬を積むピッツァ職人

1981年生まれ、沖縄県出身。プロミュージシャンだったという異彩な経歴の持ち主。イタリア料理店で経験を積んだのち、沖縄に戻り、夢だったお店を開店した。内装をDIYで手がけるというクリエイター気質で、その創作意欲は料理にも強く反映される。その日の気温や湿度で分量を調整するピッツァ作りは、職人そのもの。シンプルがゆえに難しい料理と向き合う姿は、愛情込めて子どもを育てているようだ。

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宮城 悠 氏

窯焼きバル MARUMIYA CRAFTER (マルミヤクラフター)の店舗情報

基本情報

店名 窯焼きバル MARUMIYA CRAFTER (マルミヤクラフター)
TEL

050-5870-6919

098-892-2333

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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アクセス 国道58号線伊佐交差点近く
住所 沖縄県宜野湾市伊佐1-1-8 大きな地図を見る
営業時間
【水~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【火~日】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00) マンスリーライブやってます!
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
(2000円~)
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:35人 )
席数形態 35名までの貸し切りできます
駐車場 あり

(満車の場合は誘導いたしますのでお声掛け下さい)

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/marumiyacrafter/

このお店からのお知らせ

2018.08.05

ついにランチオープン!!

多数ご要望頂いていたランチ営業を7/14(土)からスタート‼︎ランチのメニューは日替りパスタ2種
or 特製ジャークチキンカレーor 特製ジャークチキンプレート‼︎
セットには前菜+スープ+ drink付

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