ディナー：3000円 
山形駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 大 氏 サトウ ヒロシ
手間暇かけて仕上げた一品を、心地よいギターの音と共に届ける
1976年8月、山形県出身。もともと料理をつくることが趣味だった。料理をつくり、それをふるまうことで向けられる笑顔。多くの人に美味しい料理を楽しんでもらいたいという気持ちから、料理人の道を志す。本格的に料理へ打ち込み、知識を深め技術を磨き上げてきた。満を持して【B1居酒屋 なおチャン】を開店し、料理人兼店長を務める。得意のギターを披露し場を盛り上げ、味わい深い料理を提供。お店はいつも笑顔で溢れている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
大ちゃん渾身の逸品『手づくりローストビーフ』
見極めた牛のモモ肉を、丹精込めて仕込んでいます。しっとりとした食感と、広がる肉本来の旨み。試行錯誤してつくり上げた、手づくり赤ワインソースとの相性を楽しみながら味わってください。
こだわりの食材
鮮度にこだわり抜いた「ホルモン」をお届け
元々、焼肉屋に勤めていた経験をもとに、上質な「ホルモン」を目利き。臭みが感じられない新鮮な「ホルモン」を提供しています。味は、塩味と味噌味で調理。お好みの風味で堪能していただけます。
- こだわり食材
- ホルモン
おもてなしの流儀
料理を味わいながら、音を楽しむひとときを提供
美味しい料理を居心地の良い空間で、存分に味わっていただくことが私の流儀。音楽が好きなお客様には、趣味のギターを弾き歌を披露することもございます。ご希望がありましたら、どうぞ気軽にお声がけください。
多彩なシーンで利用できる、和みの空間
大勢でわいわいとにぎわいたい宴会や、ガールズトークが盛り上がる女子会。大切な方をお招きした接待にも最適です。カウンター席は、恋人同士の語らいの場としても人気。あらゆるシチュエーションに対応できます。
