ミミウホンテン

美々卯 本店

050-5871-0908

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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時代が変ろうとも変らない味。粛粛と守り続けられていく『うどんすき』の名門店

荘厳な佇まいで訪れる人々を温かく出迎えてくれる【美々卯 本店】では、名物の『うどんすき』を始め、四季折々の日本料理を堪能できます。だしに欠かせない宗太鰹節は、毎日必要量のみを削っているので風味が常に高いまま。その削り節を使い、毎朝2時間かけて丁寧にアクを取り旨みとコクを最大限引き出しています。全てのうどんに使用される魂である出汁は、継承された職人技で完成し、その深い味わいは格別です。庶民の味「うどん」が、かくも美味しく感じられるのは、秘伝の出汁と、独自の配合で食感にも優れた麺があるからこそ。創業250余年という長きに渡り脈々と受け継がれてきた味の伝統の前に、時代の流れも儚さを感じる名店です。

美々卯 本店
これだけは食べてほしいベスト3

香り高い蕎麦が食べ放題で味わえる、ランチ限定『にぎわい』

自家製粉・自家製麺された蕎麦が食べ放題。さらに、活き車海老の天ぷらや豊富な料理がセットになったお得なメニューです。季節の彩りを添えてくれる種類豊富な小鉢も絶品。

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香り高い蕎麦が食べ放題で味わえる、ランチ限定『にぎわい』

毎日2時間かけて引く旨みのある出汁でいただく特製うどん。【美々卯】の看板メニュー『うどんすき』

長時間煮込んでも溶けないように配合された特製うどんを使用しています。目近からつくる宗田節は、コクがあり香りも濃厚。出汁のまっすぐな風味を感じられる逸品です。

毎日2時間かけて引く旨みのある出汁でいただく特製うどん。【美々卯】の看板メニュー『うどんすき』

美しい四季の逸品が、豊富に散りばめられた『松花堂弁当』

野菜や魚介など、さまざまな旬の食材が集結し、季節の移り変わりを五感で楽しめます。一つ一つ食感や味付、調理法を変え、趣向を凝らした逸品ばかり。会合や法事などにおすすめです。

美しい四季の逸品が、豊富に散りばめられた『松花堂弁当』

料理人 / 平山 立志 氏 (ヒラヤマ タツシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本の食文化を一筋に、美味しさと美しさを追求し続ける料理長

1964年、佐賀県生まれ。料理をつくることへの興味から、料理の世界へと進む。また、魚好きだったことも、和食を選んだ一因となり、大阪の寿司店に就職、以降3年間、職人として腕を磨いた。1987年【美々卯 本店】に入社。本店を皮切りに、さまざまな店舗で手腕を振るい続けてきた。2015年からは再び本店へ。現在は料理長として第一線に立ち、老舗の味を脈々と伝えている。

プロフィールを見る

平山 立志 氏

美々卯 本店の店舗情報

基本情報

店名 美々卯 本店
TEL

050-5871-0908

06-6231-5770

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最寄駅 大阪市営地下鉄各線 本町駅 徒歩5分
大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩5分
アクセス 大阪市営地下鉄各線「本町駅」2番出口より北上し淡路町3丁目の交差点を左折。2つめの通りを右です。
住所 大阪府大阪市中央区平野町4-6-18 地図を見る
営業時間
【平日・土】
11:30~21:30 (L.O.20:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
うどんすき(1人前) 4500円
【ランチ】
2000円
ランチ限定『にぎわい』 2900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, AMEX

設備情報

キャパシティ 128人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり
会食向けの座席あり
デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

個室利用時のみ喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.mimiu.co.jp

このお店からのお知らせ

2018.05.17

定番の『うどんすき』とともに、月替わりのメニューをお楽しみください

四季折々の旬菜や旬魚を使った、季節感豊かな一品をご用意しております。月毎に厳選食材を取り入れた数種類のメニューをご紹介。期間限定の味覚をぜひご賞味くださいませ。

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