ラーメンコウボウアルマスープ

ラーメン工房 あるますーぷ

050-5871-0357

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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唯一無二のラーメンにこだわり、精魂込めてつくられる、ブラックを纏う極上の一杯

スペイン語で魂を意味する「あるま」を込めてつくる【ラーメン工房 あるますーぷ】。山形市内の1号店に引き続き、米沢でオープンした2号店です。スープは、こだわりを忠実に受け継ぎ毎日丁寧につくられています。麺は、1人前のボリュームが200gと、よりボリューミーにアレンジ。香り高い国産小麦を100%使用し、防腐剤や着色料は一切不使用というこだわりの麺は、スープとの絡みも良く食感も抜群です。またトッピングも1号店とは違うオリジナルメニューが揃っています。一軒家の2号店では、一階のカウンターやテーブルのほか、二階は全て宴会スペース。事前の予約があればコース利用もできるラーメン店です。

ラーメン工房 あるますーぷ
これだけは食べてほしいベスト3

丼から溢れるほど、大振りのチャーシューをトッピングした『山形あるま ブラック醤油 チャーシュー』

しっかりと味が染み込んだ自家製の厚切りチャーシューが、たっぷり5枚。丁寧に火入し、完成された肉の旨みに、スープをしっかりと絡めて召し上がれ。

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丼から溢れるほど、大振りのチャーシューをトッピングした『山形あるま ブラック醤油 チャーシュー』

麺のボリュームもトッピングもグレードアップ『山形あるまブラック醤油DX』

麺は普通盛りで200gと、男性でも大満足できる十分な食べごたえ。国産小麦を100%使用し、添加物を極力使用せずつくる麺は、【あるますーぷ】独自のこだわりが詰まっています。

麺のボリュームもトッピングもグレードアップ『山形あるまブラック醤油DX』

1号店でも一番人気を誇る、やみつきの一杯『山形あるまブラック醤油』

色の濃いスープですが、さっぱりとした味わいが格別。最後の一滴まで飲み干したくなる、極上の美味しさです。

1号店でも一番人気を誇る、やみつきの一杯『山形あるまブラック醤油』

料理人 / 菊地 英司 氏 (キクチ エイジ)

専門ジャンル:ラーメン

一杯の『ラーメン』に魂を込めて完成させる料理人

食材本来の持ち味をできる限り生かし、味付けにおいても他店との差別化を図った創作料理、着色料・防腐剤を一切使用せず、国産小麦100%の麺を用い、丁寧に引いた出汁を合わせたラーメンを手掛けるプロデューサー。山形市内で【ラーメン工房 あるますーぷ】を第1号店としてオープン。2017年10月には第2号店として米沢市に、【ラーメン工房 あるますーぷ】を開業。

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菊地 英司 氏

ラーメン工房 あるますーぷの店舗情報

基本情報

店名 ラーメン工房 あるますーぷ
TEL

050-5871-0357

0238-40-0610

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR各線 米沢駅 徒歩20分
アクセス 米沢駅下車、車で7分。
住所 山形県米沢市金池7-8-5 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~木・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【金・土】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 半個室あり 会食向け座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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