ディナー：5000円 
上小田井駅 
月・火曜日 
中野 忠 氏 ナカノ タダシ
幼い頃から手伝っていた店を受け継ぎ、サラリーマンから転職
1968年生まれ。名古屋市出身。自分の父親が【衆寶】を経営していたため、小学校の頃から店の手伝いをしていた。その父から「料理人は辞めろ」と言われていたため、一度はサラリーマン生活をしていたものの、母親の体調不良で家に戻らねばならず、先代から店を受け継いだ。昭和の男だった先代主人はその時点での在庫をすべて買い取らせ、店の権利なども全部受け継ぐ事に。独学で学んだ技術で、味と素材の探究に余念がない。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
2日かけて作る『コムタンスープ（テールスープ）』
じっくり2日かけてつくるテールスープは、コラーゲンたっぷりで人気のメニュー。自慢の一品です。辛いのが苦手じゃなければ、ぜひ味わって欲しいです。辛さは10段階選べますので、お好きな辛さを伝えてください。
こだわりの食材
養老大垣産の飛騨牛を堪能してください
名古屋が飛騨牛推しとの事で、試しに食べてみたら甘みと旨味が全然違うので、ずっと飛騨牛を扱ってます。部位によって仕入れ先を変え一本買いしてますので、いつでも一番おいしい状態を提供できるようにしています。
おもてなしの流儀
「ありがとう、おいしかったよ」と笑顔で帰って欲しい
接客は妻が担当してます。「毎日が真剣勝負。接客が悪くて料理のマイナスにはなりたくない」と、お客様ひとりひとりに目を配り、常連さんの好みを覚え、初めてのお客様も居心地悪くならないように心掛けてます
活気ある地域密着店ならではの温かい雰囲気
場所も遠いので、ちょっと入りづらいかと思うのですが、一歩店に入れば、活気があって毎日にぎわってます。お客様との距離感もマニュアル通りにならないよう、個人店ならではの接客で楽しんでもらってます。
衆寶の店舗情報
基本情報
| 店名 | 衆寶 |
|---|---|
| TEL |
052-501-1736 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 市営地下鉄鶴舞線 上小田井駅 名鉄犬山線 上小田井駅 |
| アクセス | 名鉄犬山線、地下鉄鶴舞線、上小田井駅南口からバスで15分。名古屋市営バス比良停留所徒歩1分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区比良3-153 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 定休日が祝日の場合は営業、翌日休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
8台スペースあり |
詳細情報
| こだわり |
|---|
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