ピッツェリアパージナ

PIZZERIA Pagina

050-5384-3348

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杉野 友英 氏 スギノ トモヒデ

自らの手から人の笑顔を生み出したい

1988年、愛知県生まれ。20歳から名古屋エリアの飲食店で活躍してきた杉野氏。当初はホールスタッフを務めていたものの、ゲストの反応を間近で見ているうちに“自分のつくったもので人を喜ばせたい”という想いが芽生え、料理人への転向を決意する。石窯焼きの臨場感も楽しめるオシャレな空間と気さくな接客は、【PIZZERIA Pagina】に訪れる多くの人びとに笑顔を与えている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
13年

自慢の一品

海の幸の旨みが凝縮した『ペスカトーレ・ビアンコ』

魚介をふんだんに使ったパスタ。手長海老・アサリ・イカそしてイクラ。魚介の旨味がたっぷり絡まったパスタはひと口で、海の幸の香りとおいしさを口いっぱいに広げてくれます。

こだわりの食材

本場ナポリの感動を、この名古屋で届ける

ナポリで活躍したピッツァ職人直伝のレシピ。生地に使用している粉やチーズ・トマトソースといった材料も本場イタリアより用意。焼き上げる石窯もイタリア製と、ナポリで食すピッツァの再現にこだわっています。

おもてなしの流儀

ゲスト1人ひとりの理想のスタイルを見極める

来店時からゲストそれぞれの理想の接客を分析し、1人ひとりを喜ばせることを意識。自らもフランクな接客スタイルが好みということもあり、リラックスして食事ができる雰囲気づくりも大切にしています。

石窯で焼き上げる臨場感も見どころ

客席から眺める、石窯焼きの臨場感も【PIZZERIA Pagina】の見どころ。店内ほぼすべての席から石窯の様子を眺めることができるため、料理を待つ間も退屈させません。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
カフェタイム 15:00~17:00
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

無休

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