グリトニル

グリとニル

050-5870-9731

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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できあいのものを使わない全て手作りの料理にワインと日本酒を合わせて堪能できる店

茅ヶ崎駅から徒歩1分。通りから一本外れた場所にある店内は隠れ家的雰囲気。店名の【グリとニル】は「グリル料理」と「煮る料理」が由来。グリル料理は、肉にやさしく火が入る「倖生グリラー」、煮る料理には、スチームの役割もあり煮物からプリンまで絶妙に仕上げる「コンベクションオーブン」を使用してます。地元の食材を使い、旨味を最大限に引き出すシェフの腕が冴えわたります。手作りにこだわり、できあいのものをつかわずに一品一品、心を籠めて丁寧に調理しています。アルコールは特にワインと日本酒が種類多く取り揃えてあり、一週間~一か月のサイクルでオススメのお酒を仕入れているので、いつでも新しい一杯に出会えます。

グリとニル
これだけは食べてほしいベスト3

メニュー選びに迷ったらこれ!『いろんな前菜の盛り合わせ 「前夜祭」(2人前)』

シェフがオススメの前菜が盛り合わせされた一皿。ワンプレートの中に肉、魚、野菜がふんだんに盛り込まれています。地元の食材が使われているので、旬の食材を堪能することができます。

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メニュー選びに迷ったらこれ!『いろんな前菜の盛り合わせ 「前夜祭」(2人前)』

「コンベクションオーブン」を使って作る『羊の赤ワイン煮込み』

「コンベクションオーブン」というスチームの役割もある器具を使用してつくる煮込み料理は、熟練の料理人が食材の状態を見ながら最良の方法で調理。羊の美味しさが再発見できる一品です。

「コンベクションオーブン」を使って作る『羊の赤ワイン煮込み』

桜海老のトッピングでアクセントをつけた『焼きたて・サクサクのタルトフランベ 』

桜海老をトッピングしているため、海老の風味が口の中いっぱいに広がります。軽くてサクサクの食感であっというまに食べれてしまいます。ひとりで全部食べるもよし、みんなでシェアするもよしの一品です。

桜海老のトッピングでアクセントをつけた『焼きたて・サクサクのタルトフランベ 』

料理人 / 彦坂 浩志 氏 (ヒコサカ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

レストランのアルバイトからフレンチの道へ

東京都目黒区出身。学生時代にレストランでのアルバイトの経験が、シェフへの道への第1歩。フレンチの鉄人坂井シェフの元で5年間修業した後、数々のレストランやダイニングを渡り歩き、30歳で六本木ヒルズのニューヨークフレンチスタイルの店で念願のシェフに。その後もフランス料理への探究心は収まらず、自らフランスの地へ何度も足を運び、現地を肌で感じながらフランスの郷土料理を学び【グリとニル】のシェフに就任。

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彦坂 浩志 氏

グリとニルの店舗情報

基本情報

店名 グリとニル
TEL

050-5870-9731

0467-53-9608

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最寄駅 JR東海道本線 茅ヶ崎駅 徒歩1分
アクセス JR茅ヶ崎駅北口すぐ
住所 神奈川県茅ケ崎市元町2-22 T.M.Wビルディング1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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