テンネンギョカツギョフジケンナカステン

天然魚・活魚ふじけん中洲店

050-5870-3682

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮魚のプロが厳選する、天然魚・旬魚が揃い踏み。心もお腹も満たされる海鮮居酒屋

魚河岸に店を構える本店から、水揚げされたばかりの魚介が届く【天然魚・活魚ふじけん中洲店】。和食を中心に、創作海鮮料理を楽しむことができるお店です。店内は、一人飲みやデートで利用しやすいカウンターのほか、個室、20名ほどの宴会ができるフロアがあり、和みの時間をゆったりと過ごせる落ちついた空間。リラックスした状態の魚は、血抜きがスムーズになり、鮮度も良いままキープされていきます。魚を捌く技法に精通している料理人がつくる刺し盛りは、食材の素晴らしさに、より一層磨きがかかった逸品です。魚を知り尽くした玄人だからこそ成せる技と、一皿に込められた思いを余すことなく味わえる、至福のひと時が流れていきます。

天然魚・活魚ふじけん中洲店
これだけは食べてほしいベスト3

従来の壺焼きが一変。洋風なテイストでサザエを味わえる『サザエパン』

ガーリックバターをベースに、さまざまな調味料と一緒に炭火焼していく創作料理です。添えられたパンは、ソースを付けたり、サザエを乗せたりと自由自在なアレンジを楽しんで。

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従来の壺焼きが一変。洋風なテイストでサザエを味わえる『サザエパン』

オレンジ色に敷き詰められた「うに」の多さに圧倒される『うにまみれとうふ』

こぼれ落ちそうなほど、ぎりぎりまで乗った「うに」は、板うにの半分ほどを使用する大盤振る舞い。有機栽培100%の大豆を原料とする豆乳を煮詰め、練り上げる豆腐との驚愕のコンビネーションを堪能できる逸品です。

オレンジ色に敷き詰められた「うに」の多さに圧倒される『うにまみれとうふ』

天然・旬魚を7種たっぷりと食べ比べできる『刺身の盛り合わせ』

訪れるほとんどの人がオーダーするという絶大な人気を誇る看板メニューです。1人前ごとの注文に対応しているのも魅力の一つ。刺身に合うよう考案された特別醸造の醤油でいただきます。

天然・旬魚を7種たっぷりと食べ比べできる『刺身の盛り合わせ』

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料理人 / 博多屋 幸也 氏 (ハカタヤ ユキナリ)

専門ジャンル:和食全般

人生を進み迷う中で、一筋の光となった母の言葉

1979年、長崎県出身。生まれ育った五島列島で、幼いころから魚の捌き方や鮮度の良し悪しなどの知識を自然に身に付ける。親と同じ漁師になるか、料理人になるのかと悩んでいたところ、料理は若いうちから修業を積んだ方がいいという母のアドバイスで、料理人を志した。博多・中洲の和風居酒屋や海鮮料理店、焼鳥、和食、幅広いジャンルで修業。原点に戻るべく、2012年【天然魚・活魚ふじけん中洲店】へ。現在は料理長を務めている。

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博多屋 幸也 氏

天然魚・活魚ふじけん中洲店の店舗情報

基本情報

店名 天然魚・活魚ふじけん中洲店
TEL

050-5870-3682

092-262-8236

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄各線 中洲川端駅 徒歩5分
アクセス 「中洲川端駅」より、那阿川通り方面に徒歩5分です。
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-1-16 セブンビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.06.29

毎週月曜日の「魚の日」・月末&月初は【ふじけん】へ!

月曜の「魚の日」は、他の平日よりも買付する魚の種類が豊富。そのため、通常より安くご提供しています。また、月末・月初はセール価格で鮮魚が登場。ぜひ、みなさま足をお運びください。

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