素材の質と鮮度が自慢。もつ本来の旨味が引き立つもつ鍋をぜひご賞味あれ

もつが苦手の人もハマる評判の『和牛もつ鍋』
新鮮なレバーを自分で焼いていただく『牛レバーの陶板焼き』
肉の食感をしっかり楽しめる『和牛サガリの薄切り』
噛めば噛むほど味が出る人気メニュー『酢もつ』
オリジナル梅ドレッシングが決め手の『越後屋サラダ梅風味』
もつ鍋を食べたあとのデザートが充実
席はすべて掘りごたつの座敷。リラックスして食事が楽しめる
2人でゆっくりできる半個室やカウンターなども
静かな通りに面したモダンなお店。コース料理も充実している
お客様が気持ちよく過ごしていただけることが一番です

【越後屋　今泉1号館】では、新鮮で上質な素材を用いたもつ鍋を、京風白味噌、しょうゆ味、辛味噌の3つの味で楽しめます。特に『京風白味噌もつ鍋』は、もつ鍋の聖地福岡にあっても独特なオリジナルスタイルで、かつて【越後屋】の評判を高めたメニューのひとつ。新鮮なもつの脂と旨みがスープの中に溶け出し、深い味わいが楽しめます。地元グルメはもちろん、観光や出張でこの地を訪れたなら、ぜひ一度は試す価値あり。もちろん各種のサイドメニュー、一品料理、お酒の種類も充実しています。リーズナブルなコースも用意されているので、九州の焼酎に舌鼓を打ちながら、和牛による各種の料理を堪能してみてはいかがでしょう。

越後屋　今泉Ⅰ号館
これだけは食べてほしいベスト３

肉の食感をしっかり楽しめる『和牛サガリの薄切り』

良質な和牛のサガリという部位。表面に焼きを入れ、レアに仕上げています。もも肉ながら程よく脂がのり、その甘味と旨味が醤油ベースのゴマダレ、店オリジナルのポン酢によく合います。

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新鮮なレバーを自分で焼いていただく『牛レバーの陶板焼き』

新鮮なレバーを陶板焼きで。オリジナルのタレ、または塩を入れた胡麻油を付けて食すと、口の中にレバーの甘味が広がってとろけます。新鮮和牛のレバーは旨味も風味も絶品。

もつが苦手の人もハマる評判の『和牛もつ鍋』

九州産和牛の新鮮なもつを使用。よい素材をしっかり下ごしらえして提供するもつ鍋はリピーターが続出するほど好評。特に京風白味噌仕立てのスープはもつ鍋のイメージを変える一品。

料理人 / 三島　大和氏（ミシマ　ヒロカズ）

専門ジャンル：和食全般

よい食材に触れることが一番の勉強。ゲストの評価を励みに精進

1988年、宮崎県出身。実家が精肉店で子どものときから料理好き。高校の調理科で料理の基礎を学び、調理師専門学校を経て【越後屋】に就職。和牛の知識と経験を積む。独自ルートによる鮮度の高さはこの店の自慢。よい食材に触れることが一番勉強になり、質の高い和牛もつに触れる機会の多いこの会社に感謝しているという。もつは苦手というゲストが、【越後屋】のもつ鍋は美味しいと言ってくれることがやりがいにつながっている。

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越後屋　今泉Ⅰ号館の店舗情報

基本情報

店名	越後屋　今泉Ⅰ号館
TEL	050-5870-6663 092-714-6500 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	天神大牟田線西鉄福岡駅徒歩8分
アクセス	「西鉄福岡駅」より徒歩8分
住所	福岡県福岡市中央区今泉2-5-6 今泉スクエア1Ｆ-A号大きな地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	無休

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 3800円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	50人
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり掘りごたつあり貸切可お子様連れ可飲み放題あり喫煙可
ホームページ	http://echigoya-h.jp/