エチゴヤイマイズミイチゴウカン

越後屋 今泉Ⅰ号館

050-5870-6663

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

素材の質と鮮度が自慢。もつ本来の旨味が引き立つもつ鍋をぜひご賞味あれ

【越後屋 今泉1号館】では、新鮮で上質な素材を用いたもつ鍋を、京風白味噌、しょうゆ味、辛味噌の3つの味で楽しめます。特に『京風白味噌もつ鍋』は、もつ鍋の聖地福岡にあっても独特なオリジナルスタイルで、かつて【越後屋】の評判を高めたメニューのひとつ。新鮮なもつの脂と旨みがスープの中に溶け出し、深い味わいが楽しめます。地元グルメはもちろん、観光や出張でこの地を訪れたなら、ぜひ一度は試す価値あり。もちろん各種のサイドメニュー、一品料理、お酒の種類も充実しています。リーズナブルなコースも用意されているので、九州の焼酎に舌鼓を打ちながら、和牛による各種の料理を堪能してみてはいかがでしょう。

越後屋 今泉Ⅰ号館
これだけは食べてほしいベスト3

肉の食感をしっかり楽しめる『和牛サガリの薄切り』

良質な和牛のサガリという部位。表面に焼きを入れ、レアに仕上げています。もも肉ながら程よく脂がのり、その甘味と旨味が醤油ベースのゴマダレ、店オリジナルのポン酢によく合います。

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肉の食感をしっかり楽しめる『和牛サガリの薄切り』

新鮮なレバーを自分で焼いていただく『牛レバーの陶板焼き』

新鮮なレバーを陶板焼きで。オリジナルのタレ、または塩を入れた胡麻油を付けて食すと、口の中にレバーの甘味が広がってとろけます。新鮮和牛のレバーは旨味も風味も絶品。

新鮮なレバーを自分で焼いていただく『牛レバーの陶板焼き』

もつが苦手の人もハマる評判の『和牛もつ鍋』

九州産和牛の新鮮なもつを使用。よい素材をしっかり下ごしらえして提供するもつ鍋はリピーターが続出するほど好評。特に京風白味噌仕立てのスープはもつ鍋のイメージを変える一品。

もつが苦手の人もハマる評判の『和牛もつ鍋』

料理人 / 三島 大和 氏 (ミシマ ヒロカズ)

専門ジャンル:和食全般

よい食材に触れることが一番の勉強。ゲストの評価を励みに精進

1988年、宮崎県出身。実家が精肉店で子どものときから料理好き。高校の調理科で料理の基礎を学び、調理師専門学校を経て【越後屋】に就職。和牛の知識と経験を積む。独自ルートによる鮮度の高さはこの店の自慢。よい食材に触れることが一番勉強になり、質の高い和牛もつに触れる機会の多いこの会社に感謝しているという。もつは苦手というゲストが、【越後屋】のもつ鍋は美味しいと言ってくれることがやりがいにつながっている。

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三島 大和 氏

越後屋 今泉Ⅰ号館の店舗情報

基本情報

店名 越後屋 今泉Ⅰ号館
TEL

050-5870-6663

092-714-6500

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 天神大牟田線 西鉄福岡駅 徒歩8分
アクセス 「西鉄福岡駅」より徒歩8分
住所 福岡県福岡市中央区今泉2-5-6 ダヴィンチ今泉IIA号1F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3800円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://echigoya-h.jp/

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