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ダイニングワラノヒ

ダイニング　藁の火

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料理メニュー

ダイニング　藁の火でこれだけは食べてほしいベスト３

四季折々の旬の鮮魚と「糸島産コシヒカリ」を贅沢に。炊きたての『季節の土鍋炊きご飯』（鯖の土鍋ご飯）

四季折々の旬の鮮魚と「糸島産コシヒカリ」を贅沢に。炊きたての『季節の土鍋炊きご飯』（鯖の土鍋ご飯）

甘みの強い「糸島産コシヒカリ」を、カツオと昆布の合わせ出汁で炊き上げます。オーダーを受けてから炊き、仕上げはオーブンで。香ばしい香りともっちりとした食感が、旬の魚にピッタリ合います。

1人前　480円

九州産の肉を使用。上質で新鮮な素材の味が凝縮した、名物『藁焼き』

九州産の肉を使用。上質で新鮮な素材の味が凝縮した、名物『藁焼き』

「糸島豚」「熊本ハーブ鶏」「鹿児島桜島どり」「国産牛ロース」など、厳選された上質な肉を目の前で燻します。燃え上がる炎はライブ感も抜群！香ばしい香りと素材の旨みを堪能できます。

豊かな風味の肉質と程よい弾力が決め手。『熊本ハーブ鶏のオーブン焼き　ハニーマスタードソース』

豊かな風味の肉質と程よい弾力が決め手。『熊本ハーブ鶏のオーブン焼き　ハニーマスタードソース』

ハーブを食べて育った「熊本ハーブ鶏」をさっとソテーし、オーブンで脂を落としながら焼き上げます。かみしめるほどに口の中に広がる豊かな味わいは、まさに絶品。特製のハニーマスタードソースでいただきます。。

780円

私がつくっています

末吉　渉 氏

料理人
末吉　渉 氏（スエヨシ　ワタル）

専門ジャンル： 和食全般

サービスのプロフェッショナルから料理のプロフェッショナルへ

1974年、兵庫県生まれ。フロアサービスからキャリアをスタートし、独学で料理の技を身につける。「お客様が美味しいと喜んでくださると、とてもうれしいし幸せです」と語る。ゲストと接する中でどのような料理が求められているか、料理以外の点でもどのようなサービスが求められているかを日々考えながら、さらなる料理道を追求し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00～00:30 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜日営業。翌月曜日休み

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