リュウノツボ

龍の壺

050-5870-7167

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

玄界灘が育む絶品魚介を“鮨と炙り”で堪能。龍の壁画や骨董の扉など空間美でも魅せる

博多・中洲の【龍の壺】は、九州の旬食材を格別な空間で味わえる鮨会席の店。玄界灘や有明の天然魚介、A5鹿児島産黒毛和牛、糸島の天日塩など、こだわりの食材と調味料で紡ぐ鮨と日本料理を楽しめます。3種の『会席料理』などに加え、あら鍋・ふぐ鍋・海鮮鍋など鍋料理も多彩。会席や一品料理の刺身・おつまみ・握り鮨は、リクエストに応じて生と炙りの両方を供し、一つの食材を二倍楽しめる趣向。生ものが苦手な方も、程よく火入れした炙りで、旬の海の幸を愛でられます。なかでも脂がのった鯖、縞鯵などが絶品。名画伯の手になる墨絵や壁画、貴重な骨董の扉などを配した内装も秀逸。美術館のような空間で、五感が喜ぶ料理を堪能できます。

龍の壺
これだけは食べてほしいベスト3

A5を厳選! サシが芸術的なおいしさ『鹿児島黒毛和牛の刺身』

海鮮に加え、肉も最高級品をご用意。九州を代表する銘柄牛・鹿児島黒毛和牛のA5等級で、鮮度抜群でサシがきれいな部位を厳選し、刺身に。肉本来の自然な甘みと上品な脂が極上です。『焼き物』のご用意も可能。

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A5を厳選! サシが芸術的なおいしさ『鹿児島黒毛和牛の刺身』

脂がのった高級魚の持ち味を堪能『金目鯛の煮付け』

金目鯛など太平洋の魚は、千葉・銚子から直送仕入れ。脂ののりがよく、ふっくらとした身のおいしさが絶品なので、あえて薄味で仕上げ、素材本来の旨みと食感を楽しめるように。季節を映す野菜も添えて。

脂がのった高級魚の持ち味を堪能『金目鯛の煮付け』

玄界灘と有明海、二大漁場の海の幸で織りなす季節の『お造里』

旬魚介が集う会席料理の序盤のお楽しみ。九州の二大漁場、玄界灘の荒波が生む絶品魚介と、有明海の干潟が育む新鮮な貝をバランスよく5~6種盛り合わせ。生の刺身に加えて、炙りの一品もアレンジできます。

玄界灘と有明海、二大漁場の海の幸で織りなす季節の『お造里』

料理人 / 小川 耕介 氏 (オガワ コウスケ)

専門ジャンル:寿司

生の鮮魚と共に、絶妙な炙りも提供。旬魚介の魅力を広く深く披露

1973年、福岡県出身。20歳の頃、料理の道を志し、福岡の名店で修業をスタート。鮨と日本料理の名店【やま中】で活躍した料理人を師匠として、十数年腕を磨く。30代半ばに【龍の壺】との縁を得て、地物魚介を中心に、季節のあでやかな皿と絶品握りを繰り出す。2011年に店長に就任。旬の鮮魚の生のおいしさはもとより、繊細な火加減で仕上げる炙りの技も評判。魚介のおいしさを多面体で表現し、食通を魅了する。

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小川 耕介 氏

龍の壺の店舗情報

基本情報

店名 龍の壺
TEL

050-5870-7167

092-282-1010

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩3分
アクセス 中洲川端駅よりロマン通り方面に徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区中洲2-5-15 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~02:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 立席:24人 着席:24人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがございます。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.ryu-no-tsubo.jp/

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