ハナトハナ

花to花

050-5870-9015

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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顧 樹銀 氏 クー スーイン

日本料理の美味しさに感動し、料理人としての人生が始まった

1977年11月12日生まれ、台湾出身。初めて日本料理を食べたときの感動をきっかけに食の奥深さを知り、もっと多くの方にこの感動を届けたいという思いから顧さんの料理人としての人生は始まった。「銀座」や「東京ホテルニューオータニ」でシェフとして経験を積み、現在のお店【花to花】をオープン。繊細で上品な料理の数々からも、顧さんが真心こめて丁寧に料理をつくっているということが伺える。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
23年

自慢の一品

臭みがなく食べやすいソフトな仕上がり『自家製ブルーチーズ』

3つのチーズをブレンドし、臭みを抑え香り豊かに仕上げました。従来のブルーチーズはクセが強く、苦手だというお客様も多いですが、当店のチーズはあっさりとした後味で食べやすいのが特徴です。

こだわりの食材

食前酒には当店オリジナルのスパークリングワイン

食前酒として提供しているスパークリングワインは、当店オリジナルのお酒です。女性のお客様に人気があるロゼを用意しております。乾杯や記念日などのお祝いにオススメです。

おもてなしの流儀

お客様一人一人と向き合う姿勢を大事にしている

ご来店してくださったお客様一人一人の目を見て、挨拶をしています。お客様の喜んでいる姿が見たいので、目配り・気配りは大切にし、日々接客に励んでおります。

他店では味わうことの出来ない創作和食を堪能できる

創作和食というジャンルの料理はたくさんありますが、当店ではここでしか味わえない食事を提供したいと考えています。今まで食べたことのない料理を味わいたいという時は、ぜひご来店くださいませ!

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 ※事前にご相談いただければオープン可能

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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