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熟成肉×ワイン バルセン 三軒茶屋店

050-5870-6241

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ワインとお肉をリーズナブルにたっぷりと味わえる三軒茶屋のおしゃれなお店

今日はお肉を!そんな日には三軒茶屋の熟成肉専門店【熟成肉とワイン バルセン】がおすすめです。肉問屋直送のこだわりの肉を専用の熟成庫で20日間熟成、リブや肩ロースなどの肉の旨味を味わい尽くすことができます。熟成肉と聞くと高級で敷居が高いイメージがありますが、【バルセン】では気軽にオシャレに熟成肉を楽しめます。ソファ席も完備しているので、いろんなシーンに合わせて美味しいお肉を味わうことも。店内は洗練されたオシャレな雰囲気。店内中央に置かれた熟成庫には6種類の部位が常時熟成中です。「今日はお肉を食べたい!」そんなあなたの肉気分を盛り上げてくれるお店です。

熟成肉×ワイン バルセン 三軒茶屋店
これだけは食べてほしいベスト3

レアで肉の旨みを堪能『熟成ハラミ』

新鮮だからこそ、レアで提供できる「ハラミ」が大人気。一緒に提供される焼き石を使って好みの焼き加減まで焼き、一番美味しい瞬間に楽しめます。

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レアで肉の旨みを堪能『熟成ハラミ』

専用熟成庫でじっくり寝かし、熟成された『熟成リブアイステーキ』

20日間専用の熟成庫にてドライエイジングをかけ 更に店内の熟成庫にて熟成の調整を行い 旨みと香ばしいナッツの風味を作り出しています。 肉の香りを楽しみ熟成肉の旨みをご堪能下さい。

専用熟成庫でじっくり寝かし、熟成された『熟成リブアイステーキ』

熟成厚切りタン

厚切りでコリコリした食感が病みつきに。熟成されているため柔らかく、普通のたんより香りと肉の旨みが強くなっています。コスパも良く、人気の一品です。

熟成厚切りタン

料理人 / 平舘 俊英 氏 (ヒラダテ トシヒデ)

専門ジャンル:アメリカ・カナダ料理

学生時代の経験があるからこそ、今の自分がいる。

1993年神奈川県出身。学生時代に居酒屋のキッチンのアルバイトをした経験から、料理の楽しさに目覚め、調理師専門学校へ進学、フランス料理を専攻し卒業。都内のホテルニューオータニに就職し、多国籍レストランで3年半料理人を務める。肉の面白さに惹かれて焼肉屋へ転職。バルを日吉にオープンさせ、この三軒茶屋店には立ち上げから参加。現在ワインの知識を深めるために勉強中の探究心溢れる料理人。

プロフィールを見る

平舘 俊英 氏

熟成肉×ワイン バルセン 三軒茶屋店の店舗情報

基本情報

店名 熟成肉×ワイン バルセン 三軒茶屋店
TEL

050-5870-6241

03-6450-8929

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最寄駅 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩1分
アクセス 東急田園都市線 三軒茶屋駅 南口B出口 徒歩1分。 東急世田谷線 三軒茶屋駅 徒歩4分。
住所 東京都世田谷区三軒茶屋1-36-8 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
定休日 年末年始 ※お問い合わせください。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
4000円(宴会平均)
クレジット
カード
VISA, JCB, MASTER

設備情報

キャパシティ 52人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※一部の禁煙席でプルームテックのみOK

こだわり

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