イショクヤヤガイヤ

居食屋 YAGAIYA

050-5870-6815

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料理メニュー

居食屋 YAGAIYAでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

信田 紘基 氏

料理人
信田 紘基 氏(ノブタ ヒロキ)

専門ジャンル: 洋食全般

栄養士として地元の食文化を守り、人材を育てる若きリーダー

1983年、新潟県生まれ。高校時代にアルバイト先のラーメン店が倒産。自分の無力さを痛感したことから、人に頼られる存在になりたいと料理人を志す。調理師として身に付けた栄養学と、東京や海外で積んだ経験を生かし、食材に恵まれた直江津で食文化を守るため尽力している。【居食屋 YAGAIYA】オーナーとして腕を振るう傍ら、誰にでもある忘れられない“あの味”・“あの店”を目指し、若いスタッフの育成にも力を注いでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 毎週月曜/第1・3日曜日は定休日です

定休日

月曜日 第1・3日曜日

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