イショクヤヤガイヤ

居食屋 YAGAIYA

050-5870-6815

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

古くて新しい魅力を備えた大人の空間で、地元の新鮮食材を豪快に満喫

ダークな色調のお洒落な店内で創作料理が食べられる【居食屋 YAGAIYA】。野外で食べる食事の美味しさをテーマに、趣向を凝らした料理が提供されています。中でも合鴨やベーコンを目の前でスモークする『瞬間スモーク』は、五感を刺激するシズル感がたまりません。地元産の野菜をたっぷり使った『いろいろ野菜の健康サラダ』はカラフルで新鮮そのもの。海の幸も豊富な直江津の豊かな食文化を取り入れ、何を食べても美味しいと評判のお店です。料理には『エビスビール』をはじめ、全国から取り寄せた焼酎やウィスキー、ワインを合わせて。古民家の木材を使った店内は新しさと懐かしさを兼ね備え、お一人から宴会まで幅広いシーンで利用できます。

居食屋 YAGAIYA
これだけは食べてほしいベスト3

食べ応え満点の『自信作 オリジナルソーセージのグリル ナッツのソース&マッシュポテトを添えて』

こんがり焼いた極太ハーブソーセージ(2本)を、自家製ナッツソースとチーズマッシュポテトとともに。かつて10種類ものソーセージを販売していた頃から、幅広い年代に愛され続けている定番の味です。

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食べ応え満点の『自信作 オリジナルソーセージのグリル ナッツのソース&マッシュポテトを添えて』

目にも鮮やかな採れたて野菜をふんだんに使用した『いろいろ野菜の健康サラダ 手づくりドレッシングで』

地元上越の【ゆきぐに農場】産を中心とした地場野菜を、15~20品目も盛り込んでつくるサラダ。優しい酸味のビネガー系ドレッシングが野菜の甘みを引き出し、はまる女性続出の人気メニューです。

目にも鮮やかな採れたて野菜をふんだんに使用した『いろいろ野菜の健康サラダ 手づくりドレッシングで』

これぞ野外料理! 味と香りを楽しむご馳走『やがい屋名物 瞬間スモーク 合鴨 or ベーコン厚切り』

こだわりのミックスチップをスキレットに乗せて、瞬間的にスモークする料理。目の前で煙と炎が上がり、シズル感と香りがたまらない一品です。写真の合鴨のほか、肉や魚介、野菜、チーズもおすすめ。

これぞ野外料理! 味と香りを楽しむご馳走『やがい屋名物 瞬間スモーク 合鴨 or ベーコン厚切り』

料理人 / 信田 紘基 氏 (ノブタ ヒロキ)

専門ジャンル:洋食全般

栄養士として地元の食文化を守り、人材を育てる若きリーダー

1983年、新潟県生まれ。高校時代にアルバイト先のラーメン店が倒産。自分の無力さを痛感したことから、人に頼られる存在になりたいと料理人を志す。調理師として身に付けた栄養学と、東京や海外で積んだ経験を生かし、食材に恵まれた直江津で食文化を守るため尽力している。【居食屋 YAGAIYA】オーナーとして腕を振るう傍ら、誰にでもある忘れられない“あの味”・“あの店”を目指し、若いスタッフの育成にも力を注いでいる。

プロフィールを見る

信田 紘基 氏

居食屋 YAGAIYAの店舗情報

基本情報

店名 居食屋 YAGAIYA
TEL

050-5870-6815

025-545-1865

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR信越本線 直江津駅 徒歩3分
えちごトキめき鉄道線 直江津駅 徒歩3分
アクセス JR信越本線、えちごトキめき鉄道直江津駅下車徒歩3分。北口を北上。3つ目の信号機から約50m先の左手側。
住所 新潟県上越市中央1-9-5 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)
定休日 第1、3、5日曜日定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 39人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:50人 )
席数形態 カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式座敷
駐車場 なし

近隣にパーキング有

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/yagaiya1999/

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