ビシュカコウガユウ

美酒佳肴 雅優

050-5870-3099

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の地魚の刺身と共に味わう九州産の地鶏や馬刺し。美味しい出合いに癒される和の酒処

新潟の新鮮な地魚に加え、長崎の本鮪や熊本の馬刺し、鹿児島の薩摩地鶏・薩摩黒豚など九州の美味しい食材が揃った【美酒佳肴 雅優】。中でも、熊本のブランド馬刺し「肥後馬刺し」を堪能できる『馬刺しの盛り合わせ』がおすすめです。熊本から直送で届くので、鮮度抜群。しっかりした甘みと旨みがたまらないもも肉をはじめとした『薩摩地鶏の盛り合わせ』も見逃せません。お酒も地元新潟県の地酒と九州地方の各種焼酎が充実しており、料理に合わせて楽しめるのが嬉しいところ。BGMにボサノバが流れる落ち着いた店内には、カウンターの他、完全個室も2部屋用意されています。デートや接待、各種宴会に。様々なシーンを素敵に彩ってくれます。

美酒佳肴 雅優
これだけは食べてほしいベスト3

その時季ならではの鮮魚を一皿で味わえる『刺身盛り合わせ』

日本海で獲れる旬の地魚がメイン。写真でおすすめなのは、イシダイと甘エビだそうです。シロバイやのどぐろなど白身魚が人気。季節や仕入れ状況で異なる内容も楽しみのひとつです。写真は4人前。

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その時季ならではの鮮魚を一皿で味わえる『刺身盛り合わせ』

国産の馬刺しで馬だけに旨い!『おまかせ馬刺しの五点盛り合わせ』

熊本県産のブランド馬刺し。仕入れ状況で内容がことなりますが、『タテガミ』や『ふたえご』など9種類の中から好みで5種類をリクエストもできます。馬刺し専用の醤油でどうぞ。

国産の馬刺しで馬だけに旨い!『おまかせ馬刺しの五点盛り合わせ』

濃厚な旨みの薩摩地鶏を満喫できる『おまかせ薩摩地鶏の三点盛り合わせ』

鹿児島の専門業者から直送で届く薩摩地鶏を鳥刺しやたたきで堪能できます。さっぱりとした『ささみ』、柔らかい『むね肉』など味わいも様々。薩摩地鶏と相性の良い鹿児島産甘口醤油でご賞味いただけます。

濃厚な旨みの薩摩地鶏を満喫できる『おまかせ薩摩地鶏の三点盛り合わせ』

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料理人 / 鈴木 法夫 氏 (スズキ ノリオ)

専門ジャンル:和食全般

九州の食材と焼酎、日本海の地魚、新潟の地酒を融合させたお店

1972年、新潟県生まれ。祖母が仕出し屋を営んでいたので、高校を卒業後は自然と料理人に。新潟の和食やイタリアンで10年修業。関西にある会社に入社し、大阪にある系列の和食、フレンチ、イタリアンで10年、鹿児島にある系列の和食で2年、独立を視野に入れ腕を磨く。長野にある系列の旅館の立ち上げに携わり、支配人兼料理人として務め、退社。新潟にて【美酒佳肴 雅優】を開店し、オーナー店主となる。

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鈴木 法夫 氏

美酒佳肴 雅優の店舗情報

基本情報

店名 美酒佳肴 雅優
TEL

050-5870-3099

070-2660-5506

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 妙高はねうまライン線 高田駅 徒歩5分
アクセス 「高田」駅を出て直進。2つ目の信号を右折、1つ目の十字路を左折後、右手側すぐです。
住所 新潟県上越市仲町4-8-7 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ※カウンター席 7席
※完全個室 1階に6名収容可の座敷、2階に20名収容可の宴会場あり
駐車場 なし

近隣パーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.09.07

メニューにない料理もリクエストOK!

事前にお問い合わせいただければ、メニューにない和食はもちろんイタリアンなどにも対応可能です。詳細は店主にお問い合わせください。

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