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（税込価格）
料理人
田中 大志 氏（タナカ ヒロシ）
専門ジャンル： 和食全般
京都で出会った「京風味付け」に魅了された。和食を極める料理人
1971年、青森県生まれ。18歳の頃、好きだった料理を仕事にしたいと思い、本格的に料理人の道へ。1年間、大阪府の調理士専門学校で基礎から料理を身につけなおす。同時に関西の味を学ぶため和食料理店で腕を磨く。卒業後、京都の和食料理店、割烹料理店、大阪のホテルで接客と味付けを13年ほど学んだ。31歳で帰郷し、ホテルで料理長として経営やレシピについて学ぶ。そして、子供頃からの夢だった自分の店【花一華】が始まった。
営業時間
定休日
水曜日
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ディナー：1500円 ランチ：1380円 
千年駅 徒歩15分 
水曜日 