オールドウェイシチューレストラン

old way stew restaurant

050-5870-9551

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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一皿に盛り合わせたシチューとパン。最後の一滴までソースの美味しさを逃しません

オーナーが中央ヨーロッパを訪れたときに出合った、パンをシチューに浸して食べるスタイル。日本ではあまり馴染みのなかったその食べ方を、カジュアルでオシャレに広めたいと考えアレンジを加えました。新鮮な魚介、野菜、お肉を使うことで、それぞれの特徴を生かした『本日の魚料理』『本日の野菜料理』『本日の肉料理』と三様のシチューをつくり上げています。当店オリジナルの『フルーツとスパークリグワインを使ったカクテル』も、合わせてご賞味を。おひとり様、カップル、女子会、ファミリーまで、年代問わず美味しいと思える料理を楽しんでいただけます。

old way stew restaurant
これだけは食べてほしいベスト3

『本日の肉料理』※食材は季節に応じて変更

肉塊が口の中でホロリと崩れるほど柔らかくなるまで煮込むことで、ソースとの一体感を生みだしています。チーズ入りパンはもちろんですが大ぶりの野菜など食べごたえを考えながら添えられています。

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『本日の肉料理』※食材は季節に応じて変更

『本日の魚料理』※食材は季節に応じて変更

新鮮な魚介からつくったスープは芳醇な旨味を感じられます。魚は皮目をパリッと焼き上げ、香ばしさを楽しみます。チーズ入パンが添えられているのでしっかりとしたメインディッシュとして楽しめます。

『本日の魚料理』※食材は季節に応じて変更

『本日の野菜料理』※食材は季節に応じて変更

野菜の美味しさを、余すことなくいただくために考えられた一品。きのこを加えることで、比較的あっさりとした印象に旨味がプラス。ボリュームのあるチーズ入りパンとも、バランスのとれた一品です。

『本日の野菜料理』※食材は季節に応じて変更

料理人 / カトウ 氏 (カトウ)

専門ジャンル:フランス料理

世界を見てきた経験をもとに、美味しい料理を提供していく

1963年、東京都生まれ。飲食店でアルバイトを始めたことをきっかけに、自然と料理の世界へ進む。調理師免許を取得し、ホテルで西洋料理を習得。チェコスロバキアの日本大使館公邸調理人を7年間勤め、同国の首都プラハに於いてフレンチレストランを10年間営業する。帰国後は、カフェ開店や不動産会社のビジネスホテル開発を経験するなど、積極的に活動。現在は【old way stew restaurant】でオーナーシェフとして腕を振るっている。

プロフィールを見る

カトウ 氏

old way stew restaurantの店舗情報

基本情報

店名 old way stew restaurant
TEL

050-5870-9551

03-6709-8177

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 東京メトロ各線 四ツ谷駅 徒歩3分
JR中央線 四ツ谷駅 徒歩3分
アクセス 四ツ谷駅より徒歩3分。新宿通り裏路地、パチンコ屋隣「フランセビル2F」にあります。
住所 東京都新宿区四谷1-18-4 フランセビル2F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00
定休日 不定休
不定期でお休みの場合がございます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
宴会・コース料理もご用意しております
【ランチ】
1000円
ランチコースもご用意しております。
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 席数18席。(カウンター5席)
駐車場 なし

お車でお越しの場合は、近隣のコインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://old-way.com/

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