リストランテアクアパッツァ

リストランテ アクアパッツァ

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料理メニュー

リストランテ アクアパッツァでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

日髙 良実 氏

料理人
日髙 良実 氏(ヒダカ ヨシミ)

専門ジャンル: イタリア料理

早くに現地に渡り、本物のイタリア料理を日本に紹介した草分け

1957年、兵庫県生まれ。神戸ポートピアホテルのフランス料理店【アランシャペル】で修業後、イタリア料理への転向を決意。単身でイタリアに渡り、まだ本場で修業するシェフがほとんどいなかった時代に、その先駆けとなった。3年間の修業のなかで、「イタリア料理の魅力は郷土料理にある」と気付き、北から南まで14軒で研鑽を積む。1990年、最も感銘を受けた料理である【アクアパッツァ】の名で、店をオープンした。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)ご予約は’ランチコース’のみお受けいたします
【平日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.20:30)ご予約は‘席のみ’からでもお受けいたします
【土・日・祝】
フルオープン 11:30~22:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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