ウミトダイチノゴチソウヤエビス

海と大地のご馳走や えびす

050-5870-8399

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毎日仕入れる旬の食材を和の料理で堪能。京の古民家を思わせる雰囲気の中で酒肴に酔う

全国から毎日仕入れる新鮮な肉や魚介類を堪能できるのが【海と大地のご馳走や えびす】。季節によって入れ替わる銘酒と共に、ゆったり酔いしれます。京都の古民家を彷彿とさせる、木のぬくもりを感じる店内には、様々な個室やボックス席があるので接待やデートだけでなく、海外の観光客にも喜ばれそう。ジャズが流れるこちらのお店には、和の肴を中心とした色彩豊かな旬の料理がズラリ。中でも、宮崎名物『日向地鶏の黒炭火焼き』が人気で、炭で真っ黒に焼かれた日向地鶏は肉自体の味が濃く、香ばしさとプリッとした弾力が病み付きになる、お酒が進む一品です。宴会向きの席もあるので、忘年会などにももってこいの一軒です。

海と大地のご馳走や えびす
これだけは食べてほしいベスト3

ふっくら香ばしい魚沼産コシヒカリを使用『ごちそうやの鰻の釜めし』

炊き立ての香りが食欲をそそる、鰻の釜めし。魚沼産コシヒカリがふっくら立った1粒1粒に、鰻の香りとダシの旨みが移った極上の美味しさを堪能できます。(一合)

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ふっくら香ばしい魚沼産コシヒカリを使用『ごちそうやの鰻の釜めし』

炭の黒さとプリッとした歯ごたえが旨い『日向地鶏の黒炭火焼き』

秘伝の4種の独自ブレンドの塩をもみ込み、炭火で焼きあげた“真っ黒”な宮崎名物の逸品です。炭の香ばしさと自家製柚子こしょうの香りが、鶏の脂と肉汁の旨みを引き立てています。

炭の黒さとプリッとした歯ごたえが旨い『日向地鶏の黒炭火焼き』

A5クラスの仙台牛を使用した『自家製ローストビーフ』

甘い脂と肉の旨みを堪能する【えびす】の自家製ローストビーフ。玉ねぎの甘みと醤油のコクがある和風ソースも自家製です。しっとり柔らかく、レア感の残る濃厚な味わいはワインとの相性抜群です。

A5クラスの仙台牛を使用した『自家製ローストビーフ』

料理人 / 新井 聡 氏 (アライ サトル)

専門ジャンル:和食全般

人との交流や幸せな時間を、飽きさせない料理で生み出したい

1971年、埼玉県生まれ。高校在学中に経験した居酒屋アルバイトで飲食業の魅力に触れる。卒業後、新卒社員となるが料理人への思いが高まり転職を決意。スーパーの惣菜部門にて8年間、料理の幅を広げる。その後、たこ焼き店を開業し10年間ファンを増やし続けた。次なるステージとして【海と大地のご馳走や えびす】へ。食に関わる仕事の魅力を改めて実感する。メニュー改定期にはアイデア出し、ゲストを飽きさせない工夫を続ける。

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新井 聡 氏

海と大地のご馳走や えびすの店舗情報

基本情報

店名 海と大地のご馳走や えびす
TEL

050-5870-8399

0494-26-5375

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最寄駅 秩父鉄道秩父本線 秩父駅 徒歩1分
アクセス 秩父鉄道秩父本線「秩父駅」徒歩1分
住所 埼玉県秩父市宮側町12-9 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00) ドリンクL.O.23:30
定休日 水曜日

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平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:70人 )
駐車場 なし

詳細情報

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