ワミアジドコロイップクモリオカサイエンテン

和海味処いっぷく盛岡菜園店

050-5871-0341

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

下河原 健 氏 シモガワラ ケン

小さい頃から料理をつくるのも食べるのも好きで料理人の道へ

1983年、岩手県出身。盛岡の調理師専門学校業後、知人の紹介で上京。東京の日本料理店、盛岡のホテルで和食を修行、料理屋を経験の後、地元に貢献するべく帰郷。知人を通して2017年10月に現在の会社に入社。2017年11月【和海味処いっぷく盛岡菜園店】の料理長に就任し、現在に至る。肩ひじ張らずに美味しい料理とお酒を楽しんでもらえるように、居心地の良い空間で三陸の新鮮な食材を活かした料理を提供し続けている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
19年

自慢の一品

盛岡が誇る三陸やまだ漁協の厳選素材『三陸旬お造り盛り合わせ』

旬と新鮮さにこだわり、三陸で水揚げされた鮮度抜群のお刺身盛合せはオーナーが目利きした厳選仕入れ。その日の一番の美味しさを彩りよく盛り合わせています。仕入れによって変わる鮮魚をお楽しみ下さい。

こだわりの食材

色鮮やかで上品な甘み、煮ても焼いても美味しい三陸産キンキ

鮮度がよいほど鮮やかな紅色のキンキは、身にも皮にも脂の旨みがたっぷりの高級魚。旨みのある魚ならではの煮付けはふっくらと柔らかい自慢の逸品です。甘みのある奥深いキンキの味わいを堪能ください。

おもてなしの流儀

お客様にくつろいで頂けるよう居心地の良い空間づくり

和モダンの落ち着いた雰囲気とアットホームなおもてなしで、お客様にゆったり過ごして頂けるよう、心がけています。地元食材と三陸の海の幸でゆっくり腰を据えて飲める当店で至福の時間をお過ごしください。

個室を完備、新鮮な魚介が満喫できるコースで大切な宴席を

3000円~5000円のコース料理をご用意。その日仕入れた三陸やまだ自慢の鮮魚でおもてなしします。接待、会食にご利用ください。8000円以上のコースは前日までにご予約を。詳細は店舗スタッフにお尋ねください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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