ヤキトリベースウッチ

Yakitori Base Ucchi

050-5870-6145

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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北海道の大地で育まれた食材を炭火焼で堪能。新たなスタイルを確立した焼き鳥基地局

北海道産の鶏肉や野菜を使い、絶妙な火入れ加減で完成する焼き鳥を味わうことができる【Yakitori Base Ucchi】。食材の優れた美味しさを引きだす、丁寧且つ、巧みな技術で焼きあがる串メニューは、ふっくらとした身の旨みを感じられる逸品です。脇を固めるお酒は、日本酒や焼酎などの和酒が充実し、コースでは飲み放題としても楽しめます。アメリカンダイナーをモチーフにした店内は、和のイメージが強い従来の焼き鳥店とは一線を画するおしゃれな空間。加えて、バス停の目の前ということもあり、一人で訪れる人も多いそう。デートや友人と過ごす少人数での利用はもちろん、掘りごたつ式のフロアは会社の宴会や打ち上げなどにも最適です。

Yakitori Base Ucchi
これだけは食べてほしいベスト3

レアでも美味しく味わえるほどの、新鮮さにこだわった『鶏レバー(写真:左)』

まったりとしたレバーの濃厚な味わいを残しつつも、丁寧に火入れされています。しっかりとした旨みを引き立たせてくれる、日本酒との相性抜群。

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レアでも美味しく味わえるほどの、新鮮さにこだわった『鶏レバー(写真:左)』

ボリュームの多さも、酒類の充実さにも満足できる『盛り合わせ9種』

店長こだわりの串焼きを一挙に食べ尽くしたい方におすすめ。ふっくらとした『もも』や自家製の『つくね』など、人気の串を含んだお得なセットです。

ボリュームの多さも、酒類の充実さにも満足できる『盛り合わせ9種』

弾けそうなほどのハリがあり、ぷりっとした食感が美味『トリハツ(写真:左)』

身入りが良い、大きめサイズの「ハツ」を味わえます。シンプルながら、素材の持ち味を楽しめる塩でいただくのがおすすめ。

弾けそうなほどのハリがあり、ぷりっとした食感が美味『トリハツ(写真:左)』

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料理人 / 内田 雄介 氏 (ウチダ ユウスケ)

専門ジャンル:和食全般

知人からの一言がきっかけになり、飲食業界へと飛び込んだ店長

1988年、北海道生まれ。ラーメン店で働く知人から「一緒にやらないか」という言葉を受け、キャリアをスタート。料理の経験はなかったものの、持ち前のセンスを活かし腕を磨き続けてきた。その後、神奈川へと移り、一旦は別の仕事に就くものの、多くの人たちと出会い、笑顔を間近で見ることができる飲食業に魅力を感じ復帰。居酒屋で再スタートを切り、2017年【Yakitori Base Ucchi】のオープンに伴い店長に就任。

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内田 雄介 氏

Yakitori Base Ucchiの店舗情報

基本情報

店名 Yakitori Base Ucchi
TEL

050-5870-6145

0138-83-2929

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最寄駅 函館市電各線 中央病院前駅 徒歩1分
アクセス 函館市電各線「中央病院前駅」、目の前です。
住所 北海道函館市本町3-13 ファンデーションビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
飲み放題付き Ucchi オススメコース 3500円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:30人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.04.30

5月のお休み

5月5.6日 連休
5月12日
5月19日
5月26日

以上となっております。

2019.04.30

お客様に合わせ、オーダーメイド感覚のコースも対応が可能

料理のリクエストはもちろん、飲み放題ではお酒の種類にも、細かく対応できるよう事前に相談をさせていただいております。予算やボリューム、メンバーに合わせたプランニングなど、ぜひお問い合わせください。

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