小春日和のような穏やかな手づくりおばんざいと、こだわりの日本酒が揃う店

約10種類のメニューから選ぶことができる『お好きなおばんざい4品セット』
優しさ感じる家庭的な味つけを堪能『アジの南蛮漬け』
幅広い世代から人気がある、出汁の旨みを卵でとじ込めた『だし巻き卵』
茄子の揚げびたし
厚切りベーコンステーキ
広島や山口の蔵元を中心に揃えられた、豊富な日本酒
通り沿い、粋な「お酒とおばんざい」の看板が目印
仕事帰りに気軽に立ち寄れる、和の雰囲気漂うカウンター
肩肘を張らずに過ごせる空間で、真心込めたおもてなし
優しい味付けに思わずほっこり。心もお腹も満たされる料理店

味付けや調理法などバラエティー豊かなおばんざいを味わうことができる【お酒とおばんざい　こはる】。食材は、四季の移りかわりを大切に女将が自ら厳選。『アジの南蛮漬け』や『肉じゃが』など、家庭的な大皿料理がカウンターにずらりと並び、訪れる人々の心を穏やかにしてくれます。料理の味を引き立ててくれるお酒は、広島や山口の地酒、焼酎など和酒を中心とした品揃え。また、月替わりで登場する『女将の隠し酒』も魅力的です。店内は、一人でも気軽に過ごしやすい全10席のカウンターと、接待や会食にふさわしい落ちついたテーブル席。今宵もまた、しっとりとした大人の時間が流れていくことでしょう。

お酒とおばんざい　こはる
これだけは食べてほしいベスト３

約10種類のメニューから選ぶことができる『お好きなおばんざい4品セット』

素材の良さを生かし、酢〆や煮物、焼き物などさまざまな調理法と味付けを楽しめる女将おすすめのセット。内容はその日によって替わるので、スタッフへお問い合わせください。

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優しさ感じる家庭的な味つけを堪能『アジの南蛮漬け』

市場から仕入れた新鮮なアジを丁寧に下処理しています。身崩れしないよう、絶妙なタイミングで仕上げられている、季節のおばんざい。

幅広い世代から人気がある、出汁の旨みを卵でとじ込めた『だし巻き卵』

新鮮な卵を使用し、注文ごとに焼いていく逸品。美しい色合いはもちろん、凝縮された「だし」がとても美味しく、日本酒との相性が抜群です。

料理人 / 新原　千春氏（シンバラ　チハル）

専門ジャンル：ノンジャンル

食卓いっぱいに並ぶ母の手料理こそが、料理人としての原点

1990年、山口県出身。毎日テーブルいっぱいに並ぶ母の手料理はどれも美味しく、幸せな時間をもたらしてくれた。いつしか自身も大の料理好きになり、小学校低学年より、独学で料理を勉強する。高校では調理課に進み、さらに専門的な知識を習得する。得意料理は和食だけにとどまらず、持ち前のセンスと柔軟な発想で洋食料理も手掛ける。給食会社での調理業務を経て、2017年5月、女将として【お酒とおばんざい　こはる】を開業。

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お酒とおばんざい　こはるの店舗情報

基本情報

店名	お酒とおばんざい　こはる
TEL	050-5870-4172 082-530-2427 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	広電各線立町駅徒歩2分
アクセス	広電各線「立町停留所」から徒歩2分、【はなまるうどん】の向かい側です。
住所	広島県広島市中区立町2-6 T＆Sビル102 大きな地図を見る
営業時間	ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	無休 10月より日曜祝日営業開始しました。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時立席:16人着席:16人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙
こだわり	焼酎充実日本酒充実ワイン充実 TV・プロジェクターありカウンター席あり全面禁煙