サボール

さぼーる

加藤 雅之 氏 カトウ マサユキ

(店長)

新店の厨房を任され、新メニュー開発に意欲を燃やす料理人

ひたちなか市出身。実家の農地で「ほしいも」等の農産物の生産活動に汗を流していた。自身で育てた農産物が、食卓や飲食店に流通していたことから、川下である飲食店に興味を持った。沖縄旅行に行った際「タコライス」に出会い、そのソウルフードの美味しさに衝撃が走った。地元の食材で地元にない料理を提供したいと思いから「タコライス」専門店をスタートさせることを決意した。

専門ジャンル
農業
経験年数
8年
著者・出演
第10回 ほしいも品評会 希少品種の部 金賞

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:00
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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この情報は2019年8月時点のものです。最新情報はお店にお問い合わせください。

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