イザカヤココエモン

居酒屋 心衛門

050-5870-6905

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田村 邦彦 氏 タムラ クニヒコ

旬の厳選食材をたっぷり使い、元気を届ける酒肴と創作料理を紡ぐ

1975年、青森県出身。18歳の折、寿司店のアルバイトから料理の道に魅かれ、東京・浅草の寿司店で10年間研鑽を積む。27歳で故郷に戻り、【肴ダイニング 心】を開店して独立。旬の味覚が集う海鮮料理と酒肴が人気を博す。2号店【肴ダイニングバル coco】の立ち上げ後、2017年7月に、3号店となる大人が集う空間【居酒屋 心衛門】をオープン。今までの集大成となる旨い酒肴と多彩な創作料理が瞬く間に評判に。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

全国の旬魚介を満喫できる! 最高の酒の肴『お刺身盛り合わせ』

近海モノに加え、日本各地の旬魚介を吟味し、お造りの盛り合わせに。マグロなどの赤身、白身、貝、ウニなど、その時季一番おいしい海の幸が揃います。その日最上の鮮魚を使うため、毎日、内容が変わるのも楽しみ!

こだわりの食材

静岡産の本ワサビをすりおろして提供。料理がいっそうおいしく!

香り・味・品質から厳選した静岡産本わさびを、魚介や肉料理に添えています。すりおろしの風味豊かな本ワサビは、料理の持ち味を高める優れた食材。魚介と肉のおいしさが、さらに極まります。

おもてなしの流儀

旬食材の酒肴でくつろいでいただき、元気なパワーを届けたい

いつ誰が来ても、食べたい料理を見つけられる多彩なメニューを徹底。旬の上質食材は旨さも栄養も格別。それをきちんとした料理に仕上げ、お客様に気軽に楽しんでいただき、元気をお届けするのがモットーです。

お酒と料理がとても充実! 落ち着いた空間で旨い酒肴にひたれる

青森市本町の落ち着いた一画にある、大人のための居酒屋。飲み物・料理ともに豊富で、何を頼むか目移りする楽しさです。一品ごとの料理の完成度の高さも自慢。本当に旨い酒と肴に、心から憩えます。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O. フード:23:30/ドリンク:0:00)

定休日

不定休

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