ナチュラルアンドオーガニックバルアリスノニワ

Natural&Organicバル アリスの庭

050-5870-3603

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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生産者の顔が見える。北海道産の旬の素材を味わう、オーガニックレストラン

緑あふれる爽やかな空間で、四季を感じるオーガニック食材を味わう【Natural&Organicバル アリスの庭】。1970年代に有機農法の畑をつくるよう農家に働きかけ「地消地産」のコンセプトを生み出し全米に「美味しい革命」を起こした料理家&食育研究家、アリス・ウォータース氏へのリスペクトを込めたレストランです。アリス氏の思いに共感し、北海道産の新鮮なオーガニック野菜を土づくりから見守り、一皿に仕上げた料理の数々。目でも舌でも楽しめる、彩り豊かな素材の息吹をいただけます。食の安全はもちろん、生き生きと働く人たちの手でつくられた料理は格別。生産者の顔が見え、料理になるまでのストーリーを垣間見ることができるお店です。

Natural&Organicバル アリスの庭
これだけは食べてほしいベスト3

無肥料自然栽培有機さやあかねのフライドポテト(JAS有機)幕別町 折笠農場

幕別町の有機栽培にこだわった農家「折笠農場」渾身のさやあかねを使用。常温からじっくり時間をかけて揚げた一品です。アツアツは当然美味しいですが、冷めてもサクッいただけます。 お持ち帰りにもオススメです。

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無肥料自然栽培有機さやあかねのフライドポテト(JAS有機)幕別町 折笠農場

『アリスのバーニャカウダ豆乳を使用した冷製バーニャソース』

日本ならではの季節を味わう、オーガニック野菜をたっぷり味わえる看板メニュー。豆乳入りのバーニャカウダソースのなめらかでコク深い味わいが、野菜の甘みを引き立てます。2〜3人でシェアするのにピッタリです。

『アリスのバーニャカウダ豆乳を使用した冷製バーニャソース』

繊細な肉質と甘みのある脂を堪能できる『松橋牛のステーキ 有機野菜添え(山わさびとソイソースで)』

十勝・更別村の高級牛肉「松橋牛」を贅沢にステーキで。厳選した雌牛のみを肥育する松橋農場から直接仕入れた手頃な価格と旨さに驚くはず。お肉メニューの中で特に人気の料理。甘い脂と山わさびの刺激が相性抜群。

繊細な肉質と甘みのある脂を堪能できる『松橋牛のステーキ 有機野菜添え(山わさびとソイソースで)』

料理人 / 土永 昌広 氏 (ツチナガ マサヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

体をつくる食を見直したら、「オーガニック料理」に辿りついた

1967年、北海道生まれ。1985年から【ニュートーキョー  ITALICO】で料理を学び、チーフコックを務めた。15年を経て2000年、札幌市にイタリアンレストランを開業。3年後【果実倶楽部818】で素材の味を活かした料理への興味を高める。【リストランテ レッコルニーア】で8年間腕を磨き、イタリア料理店を渡り歩き研鑽を積む。2017年4月【アリス庭】のチーフシェフに就任。食を根本から見直したオーガニック料理でゲストをもてなす。

プロフィールを見る

土永 昌広 氏

Natural&Organicバル アリスの庭の店舗情報

基本情報

店名 Natural&Organicバル アリスの庭
TEL

050-5870-3603

011-206-9612

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 札幌市営地下鉄東豊線 さっぽろ駅 徒歩2分
アクセス 札幌市営地下鉄東豊線「さっぽろ駅」徒歩2分
住所 北海道札幌市中央区北三条西2-8 さっけんビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:00) ※料理L.O.14:00、ドリンクL.O.14:30
【平日・土・祝・祝前】
17:00〜00:00 (L.O.23:00) ※料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30
定休日 日曜日
※日曜日の翌日が祝日の場合は、日曜日営業・翌日月曜日が休業となります。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:28人 )
席数形態 デート向けの席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 全面禁煙
ホームページ http://alicenoniwa.com/
備考 お店より
アミューズ(お通し)について
「ご来店誠にありがとうございます。
当店では、お食事をされる方皆様に本日のオススメとして
アミューズ(お通し)をご提供させていただいております。
アミューズ+席料として¥500(税抜)いただいております」

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