ワシュダイニングリィボーン

和酒ダイニング Reborn りぃぼーん

050-5870-3626

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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心の奥まで染みわたるような優しい料理とお酒。自分だけの特別な時間に乾杯

モダンでステキな雰囲気の店内で、最高に旨いお酒と料理が楽しめると人気を集めている【和酒ダイニング Reborn りぃぼーん】。店内ではジャズを流しの音色を楽しみながら、滋賀県の食材を中心とした高級感あふれる和食を楽しむことができます。そんなステキな料理を提供する料理人昌子氏は、なんと日本酒きき酒師、焼酎きき酒師の資格を持つ凄腕。料理とお酒の相性を常に考え、バランスの良いもの、食べるお客様が満足できるものを提供しています。日本酒にこだわっているだけあって、日本酒がより楽しめるイベントも開催。心から料理とお酒を愛する料理人が織り成す料理の数々を堪能してください。

和酒ダイニング Reborn りぃぼーん
これだけは食べてほしいベスト3

食感が楽しい『鶏ハムのハニーマスタード添え』

数種のスパイスでしっかりと下味をつけ寝かせているので、しっとりとした食感のハムを自家製ソースで堪能できます。ソースは他にもバジル、レモン、梅など季節に合わせたものを提供しています。

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食感が楽しい『鶏ハムのハニーマスタード添え』

肉の旨みが楽しめる『近江牛のすじ煮込み』(1日の限定食数あります)

肉の旨みと食感を損なわないように丁寧に下処理をし、醤油をベースに時間をかけて煮込んで作っています。コラーゲンたっぷりの近江牛のすじ肉と地元の八幡こんにゃくの相性抜群です。

肉の旨みが楽しめる『近江牛のすじ煮込み』(1日の限定食数あります)

ワタまで楽しめる『青森県産イカの丸干し焼き』 

青森県産の質のいいイカを、ワタもそのままに熟練の技で長期間干し、日本酒に浸し焼きあげました。イカのやわらかな食感とワタの旨味は究極の酒の肴です。ぜひ食べてください。

ワタまで楽しめる『青森県産イカの丸干し焼き』 

料理人 / 昌子 雅行 氏 (ショウジ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

料理人家系の中で育った

1962年生まれ、滋賀県出身。料理講師・料理研究家である母と、酒が好きだった父の影響もあり、料理や日本酒に興味を持っていた。ホテルレストランや居酒屋、ダイニングレストランなどで経験を積みながら、全国の酒蔵を巡り酒の香味の違いの面白さや、訪れた酒蔵の蔵元や杜氏の話を聞き酒について学んだ後、独立開業する。訪れた酒蔵は200を超え、日本酒・焼酎のテイスティングレポートは2500種以上におよぶ。

プロフィールを見る

昌子 雅行 氏

和酒ダイニング Reborn りぃぼーんの店舗情報

基本情報

店名 和酒ダイニング Reborn りぃぼーん
TEL

050-5870-3626

077-522-3993

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最寄駅 京阪線 浜大津駅 徒歩2分
JR東海道本線 大津駅 徒歩14分
アクセス 京阪線「浜大津駅」より徒歩2分/JR「大津」駅より徒歩14分
住所 滋賀県大津市浜大津2-1-17 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:15)
定休日 不定休
(12月は10日(日)、31日(日))

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

(店舗向かいにコインパーキング有)

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://ameblo.jp/otsu-reborn/

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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