ソバドコロキタエン

そば処・喜多縁

050-5263-9874

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

風味豊かな本格出雲そばの名店。「蕎麦前」の酒肴がそばの味わいをいっそう深く楽しく

出雲市役所にほど近い【そば処・喜多縁】。出雲そばを愛する店主の岡さんが、自家製の打ち立てを毎日、精魂込めて提供しています。その醍醐味を味わえるのが、名物の『三色割子そば』や『鴨汁せいろ』など。そばの実を皮ごと製粉する出雲そばは、濃い色と力強い風味が真髄。こだわりの濃いめのつゆとの相性が素晴らしく、噛んで味わうと、自然な甘みと深い風味を満喫できます。そばの前にお酒と肴を味わう「蕎麦前」を楽しめるのも、この店ならでは。地元の旬食材を用いた一品料理、出雲が誇る地酒の盃を傾けながら、江戸以来の粋な文化にひたるのは、まさに大人の贅沢。一軒家の広々としたつくりも心地よく、昼も夜もゆったり憩えます。

そば処・喜多縁
これだけは食べてほしいベスト3

島根県産大豆でつくるクリーミーな湯葉をたっぷり『生湯葉そば』

県内産のクリーミーな生湯葉を、そばの上にたっぷりのせてご提供。湯葉と出雲そばの風味と食感が相まって、とろけるおいしさに。温かいそばもあり、つゆに湯葉の豆乳分がほどよく溶け出す旨さも、また絶品です。

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島根県産大豆でつくるクリーミーな湯葉をたっぷり『生湯葉そば』

まずはこれを!三段重ねの名物・出雲そば『三色割子そば』

三段重ねの丸い器「割子」で供する出雲伝統のそば。【喜多縁】では、そばの風味を引き立てる長芋のすりおろし、揚げ玉、きんぴらを合わせています。一段ごとに趣が異なる風味、喉ごしの良さ、おいしさを楽しめます。

まずはこれを!三段重ねの名物・出雲そば『三色割子そば』

「蕎麦前」の楽しみをゆっくり贅沢に満喫できる『そば御膳』

前菜、刺身、鴨ロース、そばサラダ、天ぷらなどの料理と、〆のそばをコースにした10品ほどの御膳も用意。季節の味覚とそばを味わう醍醐味を楽しめます。夜のみ、3500円(税別)~。前日まで要予約、2名様~。

「蕎麦前」の楽しみをゆっくり贅沢に満喫できる『そば御膳』

料理人 / 岡 崇裕 氏 (オカ タカヒロ)

専門ジャンル:うどん・そば

「蕎麦前」の酒肴の楽しみを出雲で広げる、誠実&粋なそば職人

1960年、島根県出身。前職の折、趣味で始めたそば打ちの面白さと奥深さに惹かれ、「一生の仕事にする」ことを決意。出雲の名店を「武者修行」で巡り、出雲大社近くの名店【えにし】で研鑽を積む。そばの前に酒肴を楽しむ江戸の粋な「蕎麦前」文化を出雲で広げたいと考え、東京のそば処で肴の調理技術も学ぶ。2015年、【そば処・喜多縁】を創業。以来、おいしい手打ちそばとともに、「蕎麦前」の旨い酒肴で客人をもてなす。

プロフィールを見る

岡 崇裕 氏

そば処・喜多縁の店舗情報

基本情報

店名 そば処・喜多縁
TEL

050-5263-9874

0853-31-4259

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陰本線 出雲市駅 徒歩10分
アクセス JR山陰本線「出雲市駅」北口より徒歩10分、出雲市役所西側
住所 島根県出雲市今市町42-30 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:30~21:00 ※日曜日、祝日の月曜日はランチのみ営業。
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 )
席数形態 カウンター3席、1階お座敷8席、掘りごたつ個室8席、2階座敷18席
駐車場 あり

専用駐車場7台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

お昼は完全禁煙。夜はご相談に応じます。

こだわり
ホームページ http://www.sobadocoro-kitaen.com/bin/index.cgi

このお店からのお知らせ

2017.06.26

「公式HP」はこちら!!

店舗公式HPも御座います。こちらもご覧頂ければと思っております。

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