ワラガモ

ワラガモ

050-5870-4657

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笑う門に福来る、藁焼き鴨にも福来る! 『藁薫鴨しゃぶ』と日本ワインで口福な宴を

吉祥寺駅近くにあり、店の愛称は「藁鴨(ワラガモ)」。名前のとおり、藁焼きの鴨をはじめとする鴨料理が自慢の“鴨尽くし酒場”です。京鴨や岩手鴨など最高品質の国産鴨、栃木の名農園が育てる無農薬野菜や京都直送の京野菜などで紡ぐ鴨料理と肴は、新しさと驚きがつまる一皿ばかり。一押しの 『藁薫鴨しゃぶ』は、藁焼きした鴨をしゃぶしゃぶにする趣向で、鮮烈なおいしさ! 今をときめく日本ワインが約30種揃うのも、藁鴨マジック。和モダンのおしゃれな空間でありながら、“酒場”を名乗るのが実に小粋で、地階に隠れ家風の個室を配するなど空間も魅力的。吉祥寺でのデート、女子会、接待・会食、宴会に、ぜひ訪れたい最旬の店です。

ワラガモ
これだけは食べてほしいベスト3

名物! 藁燻 鴨しゃぶ(1人前)

藁で炙った国産鴨(ロース40g、もも40g、つくね20g)を細切りにし、こんもりの青九条ネギと、どっさりの白根深ネギのみで召し上がっていただく鴨しゃぶです。

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名物! 藁燻 鴨しゃぶ(1人前)

ポテサバ

なぜか良く合う芋とサバ

ポテサバ

YAWARA鴨ロースト

柔らかい国産鴨ロース肉を和ダシで丁寧に仕上げました

YAWARA鴨ロースト

料理人 / 芝 征樹 氏 (シバ マサキ)

専門ジャンル:創作料理

役者から料理人に。調理場を舞台にドラマチックな藁焼きを供する

1977年、大阪府出身。母親が料理屋を営んでおり、幼い頃から旨い“食”に触れて育つ。20代後半に大阪から東京に移り、舞台役者として活動。その頃から飲食業で働き始め、あらためて母親に尊敬の念を抱く。その後、「自分も料理の道へ」との思いを強くし、洋食店から修業を開始。居酒屋、焼肉店など、様々なジャンルでキャリアを積み、2015年に現在の店の料理長に。手間を惜しまぬ丁寧な調理で、心のこもった皿を紡ぐ。

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芝 征樹 氏

ワラガモの店舗情報

基本情報

店名 ワラガモ
TEL

050-5870-4657

0422-24-9383

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最寄駅 JR各線 吉祥寺駅 徒歩5分
京王井の頭線 吉祥寺駅 徒歩5分
アクセス JR中央本線/JR中央・総武線/京王井の頭線「吉祥寺駅」中央南口から徒歩5分
住所 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-8-8-1F 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.goodfat.jp/

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