オキナワイザカヤシマンチュノタカラ

沖縄居酒屋 島人の宝

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幸坂 吉広 氏 コウサカ ヨシヒロ

独立するのが夢だった

1982年、北海道生まれ。もともとは料理に関係がない仕事をしていた。しかし、何となく「このままではいけない、しっかり仕事をしなければ」と考えていたとき、ふと入ったお店の料理に感動し「コレだ!」と思い料理の道に進む。最初は直接料理を作るよりフロアで接客の経験を積み、2009年料理長となり現在に至る。イチ料理人としてお客様には食材にこだわった沖縄料理を提供することに情熱を注いでいる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
21年

自慢の一品

沖縄の名物ともいえる『ゴーヤチャンプルー』

ゴーヤをたっぷり使い仕上げに卵を使用た沖縄料理の中でも人気が高い一品。一般的なゴーヤチャンプルーに比べ、卵が少なめなのでゴーヤの食感や風味を存分に楽しむことができます。

こだわりの食材

沖縄から直送される新鮮食材

沖縄で人気の海産物のひとつが海ぶどう。店内で提供している海ブドウは、沖縄の奥武島から直接仕入れています。本格的な沖縄料理をお客様に提供するため、とことん食材にもこだわっています。

おもてなしの流儀

北海道で感じる沖縄の雰囲気

北海道に居ながら、北海道からは一番遠い沖縄の雰囲気が楽しめます。また、本格沖縄料理が楽しめるとリピーターも多数。お客様に常夏沖縄の風をお届けするために努力しています。

店内にも沖縄らしさを

店内は、沖縄の象徴ともいえる沖縄の琉球瓦を使用するなど、食材だけではなく内装にも沖縄のものをたくさん取り入れています。とことん沖縄にこだわりお客様に満足していただけるものを提供しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

日曜日 ※【2月の臨時休業日】誠に勝手ながら沖縄社員研修の為、2/18・19をお休みとさせて頂きます。

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