テッパンヤキキンヨウテイ

鉄板焼 金葉亭

050-5870-3248

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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雅 MIYABI

15000円

料理長おすすめコース

コース内容

(6月)
・鱧湯引きとアスパラ オクラ 梅肉ゼリー
・イカのパンケーキ仕立て パプリカとバルサミコの2種のソースで
・冬瓜とトマトのスープ イカ墨のクルトンとハーブオイル
・伊佐木の焼き浸し 有馬山椒の香り
・黒毛和種 牧場指定“佐賀牛” もしくは 褐色和種“あか牛”, サーロイン もしくは テンダーロイン
・季節の焼野菜
・焼茶そば とろろ芋 わさびの香り

こだわりポイント

デザート付き カード利用可

備考

※表示料金には別途、消費税・サービス料が加算されます。

私がつくっています

森川 裕一 氏

料理人
森川 裕一 氏(モリカワ ユウイチ)

専門ジャンル: 鉄板焼

鉄板焼に日本料理の技を生かす生まれながらの料理人

福岡県出身。祖母が仕出し屋を経営しており、幼少期から料理に囲まれた環境で育つ。両親が共働きのため兄弟の食事を作ってふるまっていたので、物心ついたときにはすでに料理人を目指していた。大学卒業後、東京の有名ホテルの日本料理店で修行を積んでいたときの師より、系列で新たにオープンする鉄板焼で日本料理の技を生かすというチャンスをもらい、「和」を取り入れながら、鉄板焼にも魅了される料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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