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フクエイクミアイハカタカワバタテン

福栄組合　博多川端店

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050-5870-7110

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料理メニュー

福栄組合　博多川端店でこれだけは食べてほしいベスト３

＜大絶賛＞はかた地どり水炊き（ご注文は二人前からお受けいたします）

＜大絶賛＞はかた地どり水炊き（ご注文は二人前からお受けいたします）

コラーゲンたっぷりな自家製スープ。はかた地どりのガラから約6時間煮出した極上のスープです。まずはスープを楽しんでから、はかた地どりをご堪能ください。〆は福岡県産米夢つくし胚芽米の雑炊か、ラーメンで。

一人前2800円

『＜名物＞はかた地どりの鶏すき』（ご注文は二人前からお受けいたします）

『＜名物＞はかた地どりの鶏すき』（ご注文は二人前からお受けいたします）

「はかた地どり」のサクッとした歯切れのよさと噛むほどに増す、旨味を楽しめます。卵は、朝採り新鮮卵を使用。濃厚な卵黄が、「はかた地どり」の美味しさを引き立てます。

一人前2500円

ジューシーでコクのある味を堪能『＜福栄組合名物＞もも肉の豪快炭火焼』

ジューシーでコクのある味を堪能『＜福栄組合名物＞もも肉の豪快炭火焼』

「はかた地どり」のもも肉を、炭火で豪快に焼き上げました。表面の皮はカリッとさせつつも内側は火を入れ過ぎないように、鶏肉が火に直接当たる部分を常に動かしながら焼き上げています。

850円

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私がつくっています

八尋　正孝 氏

料理人
八尋　正孝 氏（ヤヒロ　マサタカ）

専門ジャンル： 和食全般

From Farm To Table ~生産からテーブルまで~ 生産者直営

1971年、福岡県出身。「はかた地どり」に惚れ込み、農事組合法人 福栄組合に所属。料理はもちろん、加工品などにも力を入れ「はかた地どり」の普及を目指している。2017年6月、満を持して地元福岡で【福栄組合　博多川端店】を出店。立ち上げより携わっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)
【祝】
ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:00)日曜月曜が連休の場合、日曜営業、月曜定休となります。

定休日

日曜日 日曜定休。12月31日、1月1日～3日は休業となります。1月4日より通常営業です。

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