アワジシマ サトミ

淡路島 さと味

050-5870-5046

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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淡路島近海で獲れる新鮮な魚介類を使った料理を落ち着いた和空間で堪能できる和食の店

夏は「鱧」、冬は「淡路島三年とらふぐ」など地元で獲れる新鮮な魚介類をふんだんに使った絶品料理を堪能できる和食のお店です。店内に入ると、落ち着いた親しみやすい和空間が広がっています。民芸調のテーブル席、くつろげる座敷席、調理風景が眺められるカウンター。どこに座っても満足する時間を過ごせます。おすすめは、天然の鯛をさばくパフォーマンスも楽しめる『姿造り』、見た目も美しい『鱧湯引き』、冬期限定の淡路島三年とらふぐを使った『てっちりコース(上)』など。観光やビジネスでの立ち寄りだけでなく、地元の人々の食事会や家族連れ、接待など様々なシチュエーションで気軽に利用できます。西淡三原ICから直進3分。

淡路島 さと味
これだけは食べてほしいベスト3

天然の鯛や地魚をその場でさばくパフォーマンスの『姿造り』

特に活きの良さがウリの『姿造り』。注文を受けてから生簀にいる天然の鯛や地魚を取り出し、カウンター越しの調理場でさばきます。調理風景もパフォーマンスとして楽しめるのもポイントです。

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天然の鯛や地魚をその場でさばくパフォーマンスの『姿造り』

淡路島三年とらふぐを使った『てっちりコース(上)』は冬限定

冬期限定の淡路島三年とらふぐを使った贅沢なコース『てっちりコース(上)』、てっちり、天ぷら、てっさなど一品料理も充実。選りすぐりの日本酒といっしょに極上の味わいを堪能できます。

淡路島三年とらふぐを使った『てっちりコース(上)』は冬限定

季節ものメニューのおすすめ『鱧湯引き』は見た目も美しく

ベテラン料理人の腕前が光る『鱧湯引き』。繊細な包丁さばきを目でも舌でも楽しめる贅沢な一品です。独特の食感を本来の旨さとともにさっぱりと味わいましょう。夏期限定のコースでも楽しめます。

季節ものメニューのおすすめ『鱧湯引き』は見た目も美しく

料理人 / 里見 眞章 氏 (サトミ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

淡路島グルメを支え、和食と寿司共に抜群の腕前のベテラン料理人

1963年生まれ、兵庫県出身。同じ淡路島にある料理旅館【うめ丸】の料理長だった父の背中を見て育ち、自身も自然に同じ料理人の道へ。父が独立してオープンした【さと味】で修業。現在【さと味】のオーナー兼料理人として活躍中。和食も寿司も抜群の腕前を持つベテランの料理人である。魚介類の鮮度にこだわり、店内には生簀を設置。特に姿造りはカウンター越しでその調理風景をパフォーマンスとして楽しめる。

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里見 眞章 氏

淡路島 さと味の店舗情報

基本情報

店名 淡路島 さと味
TEL

050-5870-5046

0799-36-2603

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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アクセス ◇高速バスの場合「陸の港西淡」停留所にて降車 ◇車の場合「西淡三原IC」から直進3分
住所 兵庫県南あわじ市湊284 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.21:00)
定休日 火曜日
不定休あり

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://www.satomi-awajishima.com/

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