ハマヤキウミヤコシツイザカヤニホンシュ

浜やき うみや 個室居酒屋×日本酒

050-5870-2453

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旬の海の幸を存分に味わう。生ガキ、活造り…さらに浜焼きも楽しめる個室居酒屋

栄駅と矢場駅からほど近い【浜やき うみや 個室居酒屋×日本酒】。産地直送の旬の海の幸を存分に楽しめます。年間を通して食べられる『生ガキ』は、旬に合わせて日本全国から直送。店内の水槽で泳ぐ魚は『活造り』で食べられます。中でも「本カワハギ」は、肝醤油でいただくのがオススメ。新鮮な味わいはコク深く濃厚で、魚の臭みはありません。大きな肝の刺身は、プリプリとした弾力でとろける甘さ。刺身だけでなく、浜焼きスタイルでも魚介を食べられるので、仲間とワイワイしながら自分で焼いて食べることも出来ます。また、全国の名酒が豊富にそろっているので、日本酒通にもピッタリ。何度訪れても、新しい美味しさを発見できます。

浜やき うみや 個室居酒屋×日本酒
これだけは食べてほしいベスト3

産地直送。季節の旬を追い求め、全国各地から仕入れている活きた『生ガキ(2ケ)』

プルンとしたツヤと弾力。「海のミルク」と称される濃厚な海の香りとコクを1年中味わえます。全国各地から直送される『生ガキ』は、シーズンごとに産地も味わいも変わるので訪れる度に、その違いを楽しめます。

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産地直送。季節の旬を追い求め、全国各地から仕入れている活きた『生ガキ(2ケ)』

締りの良い弾力。透き通る美しい白身を肝醤油で味わう『本カワハギの活造り(肝刺し付き)』(中)

弾力のある身の締りと、透明感ある白身は活造りならでは。弾力を楽しめるクセのないさっぱりした味わいです。生の肝を溶かした醤油をつければ、コクのある濃厚な味の良さが広がります。

締りの良い弾力。透き通る美しい白身を肝醤油で味わう『本カワハギの活造り(肝刺し付き)』(中)

産地直送の活き貝を焼いて食す。見た目も豪快な『でら盛り』

「パカッ」と貝が開いた瞬間、気持ちが高ぶります。貝のスープのような、ジューシーで肉厚な貝の旨みを丸ごといただけます。スタッフに焼いてもらい、一番いいタイミングで食べることも出来ます。

産地直送の活き貝を焼いて食す。見た目も豪快な『でら盛り』

料理人 / 山本 大夢 氏 (ヤマモト ヒロム)

専門ジャンル:創作料理

「つくった料理が笑顔を生んだ」その喜びとやりがいが原点

1989年、愛知県生まれ。高校在学中に、飲食店での調理業務をきっかけに料理をつくる楽しさを知り、料理人としての第一歩を踏み出す。調理専門学校で調理師免許を取得し、創作居酒屋や中華料理店で6年間腕を磨く。「素材の味を活かした美味しいものをつくる」がポリシー。温かいものは温かく、冷たいものは冷たく提供することにこだわり、ゲストが笑顔になれる料理を追求し続けている。

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山本 大夢 氏

浜やき うみや 個室居酒屋×日本酒の店舗情報

基本情報

店名 浜やき うみや 個室居酒屋×日本酒
TEL

050-5870-2453

052-242-1727

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最寄駅 名古屋市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄東山線「栄駅」より徒歩5分、地下鉄東山線「矢場町駅」より徒歩5分
住所 愛知県名古屋市中区栄5-5-32 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00) ドリンクL.O.は2:30
【日】
18:00~23:30 (L.O.23:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 完全個室あり
1階/掘りごたつ席 2階/畳座敷あり(最大25人程度)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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